一大盆海鲜超狂！台中「火锅界的屋马」 龙虾熬煮鲜甜汤头
文、图／规小孙
来来来～台中公益路又有新店开幕啰！而且是我们一年四季都吃不腻的火锅餐厅喔！这间「小胖鲜锅公益店」我想台中人一定不陌生，从台中雾峰起家的「小胖鲜锅」，一路开到了崇德路、太平中山路，现在连公益路他们都来插旗啦～
公益店的位置就在惠文高中附近，之前这里是羊角烧肉，今年三月中「小胖鲜锅公益店」才正式开幕试营运！得知它开幕的消息，我们马上找了个假日就来大快朵颐～而且那几天刚好下雨、湿湿凉凉的，天气不好不能出门趴趴走的时候，用美食犒赏自己最棒了！（吃货总有各种理由XD
新开幕的「小胖鲜锅公益店」感觉比太平店、崇德店更大、更宽敞！而且空间设计的好美、好文青，完全就是我们的菜XD尤其一走进餐厅内的座位区，那挑高的格局相当舒服、大气，加上整体空间使用的颜色很明亮、柔和（不是黑黑暗暗的那种），让人有种走进咖啡馆里吃火锅的错觉～
而且「小胖鲜锅公益店」的座位几乎都是半隔间设计，简单来说桌与桌之间都有挑高的木栅方格做巧妙的区隔～这样的设计很贴心，甚至有种每桌都是VIP座位的感觉！而且座位都超大、超宽敞的，满满食材上桌也不用担心拥挤。
还记得去年自己就分享过「小胖鲜锅太平店」，那时候俺就说过它可是我们心目中「火锅界的屋马」～因为「小胖鲜锅」的 CP值真的很高！！！来这用餐除了有免费的饮料吧、冰淇淋吧，「小胖鲜锅公益店」更加码了红豆汤喝到饱～饮料的部分除了可乐、雪碧等，还有古早味红茶、无糖四季春（我们每次都喝这个），还有各种茶包可以任意取用。
如果你和我一样是海鲜控，「小胖鲜锅」更是推荐！因为「小胖鲜锅」就是以海鲜大盘商起家的，所以来这你完全不用担心吃到的海鲜不够新鲜，每天从海港直送的海鲜「尚青」啦～
还有一点更屌！「小胖鲜锅」的「白米饭」可是店里自己碾的喔～使用的还是台中在地的雾峰香米呢！现磨的最新鲜、最好吃！光是这点就让我们每次来都好期待，总觉得他们家的米饭吃起来特别香、特别Q，特别好吃～
位在饮料区正对面的就是佐料区、无限畅饮红豆汤！佐料除了常见的辣椒、蒜泥、葱花、沙茶、日式酱油、果醋之外，居然还有姜丝呢～一旁的电锅就是「红豆汤」，千万别以为这是一锅白饭！哈哈哈哈～记得打开看，这样才能喝到红豆汤喔：）
火锅店甜点有红豆汤、冰淇淋一点也不稀奇，但能够让你想吃多少、就吃多少，有一种半 buffet 的感觉就是狂～而且这锅里的红豆可是一点也不逊色，满满的红豆轻轻一捞，满汤匙都是！不用担心喝到的只是红豆水XD
另外一定要强调一下！红豆汤喝到饱只有「小胖鲜锅公益店」独家限定喔！崇德店、太平店都没有喔。所以如果你（妳）爱喝红豆汤，别忘了直接来公益店就对了～
「小胖鲜锅公益店」提供的冰淇淋，是日本 meiji 明治冰淇淋喔！口味更是足足有八种，分别为脆酥黑饼干、草莓起司、北海道牛奶、薄荷巧克力、葡萄优格、巧克力脆片、红豆和抹茶。其中葡萄优格、草莓起司我们都吃过，酸酸甜甜的、可以解腻！友人菲菲还在用餐中间挖来吃，直说这是满足另一个胃XD
「小胖鲜锅公益店」的用餐空间很大，而且每桌几乎半隔间的VIP座fu～所以为了担心客人有需要服务时，店员不一定能「远远的」发现，所以每桌都有贴心的设计「服务铃」喔！另外桌子的抽屉里都有面纸、牙线棒等备品，店员更是亲切又贴心，来这用餐处处都有种被呵护的感觉，这点一直是我们很爱「小胖鲜锅」的原因～
身为海鲜控，会爱上「小胖鲜锅」绝对是真爱等级的那种～因为来到这里，不只可以吃到鲜虾文蛤、东石鲜蚵，大尾的巨虾、天使红虾，甚至连波士顿龙虾都可以吃到！
最重要的是「小胖鲜锅」的海鲜都是每天海港直送，所以品质一等一！想吃鲜鱼鲜虾来这准没错～鲜鱼都是活体的喔！像是海鲈鱼、龙胆石斑、鲑鱼等都有，进口的日本大生蚝、北海道生食级干贝也都吃得到。
不用开车去海边、去渔港，直接到「小胖鲜锅」就可以让你（妳）吃到满满大海的滋味，牛肉、猪肉也一点也不马虎！Prime级牛肉、安格斯牛小排、西班牙伊比利猪等，各式各样的山珍海味都在这！
那天我们俩一整个就是来吃海鲜的概念～直接点了两种私藏顶级海鲜锅物，我的是：海龙王独享锅＄990元，友人的是：海霸王锅＄880元。汤底的部分，友人选了＃花雕酒香御膳锅（＋80元）、我则为＃小胖经典石头汤（＋10元）
✓ 花雕酒香御膳锅
友人非常爱台酒的花雕鸡面，所以看见「小胖鲜锅」花雕酒的汤底，马上就说她的汤底就要这个～老实说我们没什么印象哪间火锅店有「花雕酒」锅底？！至少可以说是少见的。所以当店员送上这一锅，和那一壶花雕酒时，我们超兴奋也超期待～轻轻的将那褐色的酒汤倒入锅里，一阵迷人的香气随之飘散在空气中！！！没错～就是它，就是这花雕酒的香气啊～
✓ 小胖经典石头汤
而我点的「小胖经典石头汤」汤底，是我们过去来「小胖鲜锅」多半会选择的汤底～尤其拿来煮我爱的海鲜，这样清爽的汤底再好不过了！另外也有不用加价的昆布锅，搭配海鲜也很速配！
「小胖鲜锅」的菜盘很丰盛，除了多种绿色青菜（青江菜、空心菜、大陆妹、高丽菜）之外，金针菇、南瓜、紫心地瓜、玉米笋、秀珍菇、丝瓜、番茄、玉米笋、豆皮、手工丸、鱼饺、蛤蛎、米血糕、𫊻味棒等，近期开幕试营运，还将白虾直接换成巨虾大草虾！重点～如果你（妳）不想吃菜盘，还可以提前和店员说，菜盘可以换成「梅花猪」或「小肥牛」喔！这实在太太太贴心了啦～
也许你（妳）会觉得菜盘只是配角，但我常常会从这些配角来观察一间火锅店是否用心。尤其是这些看似不重要的小角色，青菜是否翠绿，食材是否是新鲜？！是提前准备冰起来放的，还是现点现准备的？！真的一眼就看得出来～「小胖鲜锅」连菜盘都很完美！是自己从第一次来就爱上的原因：）有我超爱的𫊻味棒，丝瓜、鱼饺、手工丸也都很新鲜！不管是我的「小胖经典石头汤」或友人的「花雕酒香御膳锅」，这些食材都能表现的很Perfect～
✓ 台中雾峰香米
连米都自己店里碾，这大概是我们第一次到「小胖鲜锅」就叹为观止的一点！而且「小胖鲜锅」用的白米都是台中雾峰的香米，那香Q的口感总让我们念念不忘，甚至觉得这米饭有种淡淡的甜～那种越咀嚼越觉得迷人的米香与甜，让人连一碗白饭都会深深的爱上它。
✓ 赞岐乌龙面
除了白饭，我们还加价换了一份「赞岐乌龙面」来一起分享～这「赞岐乌龙面」份量一点也不少，用友人的「花雕酒香御膳锅」来煮超好吃！那迷人的花雕酒香似乎都被面条给吸附了，煮得恰好、入口品尝，那满满的香气与Q弹的面条，着实滑顺迷人～好吃的让人一口接一口，一下子一碗就吃光光XD
✓ 海龙王独享锅（玫瑰龙虾、鲜蚵、九孔鲍、巨虾、天使红虾、文蛤、干贝、鲑鱼、龙胆石斑、雪花牛）
来来来～重头戏来啰！俺心心念念的海鲜就在「小胖鲜锅」啦！以前每每想吃海鲜，我总会想着为什么台中离海这么远？！但有了「小胖鲜锅」，突然觉得大海好像就在身边，因为他们家的海鲜超新鲜！而且种类超多、个头更是一点也不小XD
像是我自己这天点的「海龙王独享锅」，一个像是脸盆一样大的石盆子端上桌，俺心里都偷偷的笑了（超开心）一大尾的 玫瑰龙虾 就这样站在画面的中央，我承认有那么一瞬间，我的眼睛里已经容不下其他海鲜了～
另外还有嘉义东石鲜蚵、九孔鲍、巨虾、天使红虾、文蛤、干贝、鲑鱼和每天新鲜直送的活体龙胆石斑等，肉品的部分可以选「松阪猪」或「雪花牛」，我那天选的是雪花牛喔！
✓ 海霸王锅（温体鸡腿排、巨虾、天使红虾、透抽、文蛤、鲜蚵、海鲈鱼、鲑鱼、龙胆石斑、九孔鲍等）
而友人菲菲这天点的是「小胖鲜锅」的「海霸王锅」，其中海鲜的部分有许多和我一样，包括了巨虾、天使红虾、文蛤、鲜蚵、鲑鱼、龙胆石斑、九孔鲍等，另外还有一大份的温体鸡腿排和透抽一整尾，另外鲜鱼还有活体海鲈鱼切片，不得不说「小胖鲜锅」真的很狂！这样一大盆食材搬上桌，山珍海味一口气全都备足了！难怪每次吃完它，俺都会想着哪天还要再来吃XD
✓ 嘉义东石鲜蚵
因为我们那天点的两锅海鲜锅，许多食材都是一样的，所以自己就不一锅锅的介绍～直接针对「小胖鲜锅」的海鲜食材划重点！首先就是这个「嘉义东石鲜蚵」，我们俩各自都有一份，而且份量一点也不小！足足十几颗水嫩嫩的躺在碟子上。
海鲜新不新鲜其实非常容易感受出来！气味、外观，一眼就能知道食材是否真的是当天直送～光是看这「嘉义东石鲜蚵」就让人好想马上烫熟来吃，那宛如牛奶般的鲜嫩模样，真的有一种吹弹可破的感觉～以勺子装取、放进锅里烫至熟透，再一颗颗的放进嘴里品尝～啊嘶！那鲜嫩的蚵仔味让人好想煮碗海鲜粥来吃啊！
✓九孔鲍
一样两锅都有的「九孔鲍」，个头也不小！煮熟之后也没有缩小太多，友人把她的那一颗「九孔鲍」也给了我～一口气接连吃下两颗的自己，双眼不自觉的发出了满足的笑容！这九孔鲍弹牙的口感实在太好吃，而且不用沾任何酱料，直接吃就超好吃喔！
✓ 龙胆石斑、鲑鱼、海鲈鱼（海霸王锅＋）
以海鲜起家的「小胖鲜锅」自然连鲜鱼都不马虎！每天海港直送的龙胆石斑、鲑鱼，甚至是「海霸王锅」独有的海鲈鱼都是一等一！而且这些鲜鱼，像是龙胆石斑、海鲈鱼等可都是每天活体直送、当天新鲜切片处理的喔～比起冷冻鱼肉来说，活体鲜鱼自然不一样。像是我们这天吃到的龙胆石斑、海鲈鱼都超好吃！每一块切片也是一点也不小气，厚度足够、长宽和勺子差不多大～
我们超爱「小胖鲜锅」的龙胆石斑、海鲈鱼，因为这两种鲜鱼一般火锅店比叫少见，下锅轻轻一煮、煮到鱼片发出迷人的「完熟」光芒，就可以放进嘴里品尝！那一入口的鲜与嫩，真的有一种食物越简单月迷人的感动，尤其是石斑的弹、鲈鱼的嫩，每口都让人好期待来「小胖鲜锅」吃鱼：）
✓ 文蛤、透抽（海霸王锅＋）
身为海鲜控，基本上九成九的海鲜我都来者不拒！（果然是吃货无误）但对于友人菲菲来说，她则偏爱海鲜里的蛤蛎、透抽等，虾蟹她则很挑！必须很新鲜的才入得了她的口XD所以「小胖鲜锅」能让她也和我一起吃海鲜锅，就可以知道这里的海鲜已经经过了她的认证（盖章）～
那天她点的「海霸王锅」除了和我一样有好多好多的文蛤之外，额外还有一份一整尾的透抽！！！先说「小胖鲜锅」的文蛤可不是那种瘦瘦小小的喔，每一颗文蛤都是市场里很大颗的那种～下锅记得一定要用勺子，一开壳就要马上拿起来吃，这样蛤肉才能最鲜嫩、最美味：D
再来就是这透抽！一整尾超过 20cm 的长度好豪气～还没下锅就可以从它的身躯看见那发光的表面，再次觉得「小胖鲜锅」的海鲜好新鲜啊！一样记得要放在勺子里去烫喔，烫熟之后啥都不用沾，直接吃就好好吃！弹牙、鲜甜，满满大海的滋味啊～
✓ 北海道生食级干贝（海龙王独享锅＋）
生食级的北海道干贝，它可是我「海龙王独享锅」专属的呢～因为是生食级，所以自己不会烫得太久、过熟，感觉还有点粉嫩俺就会给它拿起来吃了。 咬下去那外弹内嫩的口感，真的让我如痴如醉的深恋不已！我承认这干贝再给我来几颗，我一样可以一个人全部吃光光XD
✓ 温体鸡腿排（海霸王锅＋）
友人因为花雕酒而决定点「海霸王锅」，很大的原因就是这一份「温体鸡腿排」（到底是有多想吃花雕鸡XD不得不说这选择真的太太太绝配了！因为「小胖鲜锅」的鸡肉可不是一般的冷冻鸡肉，他们家竟然连鸡肉都选择未冷冻、当天现宰的「温体」鸡腿排！！！ 所以光是那色泽就足以让人沉醉，好像刚刚从市场买回来的现宰鸡肉一样～～～
把这「温体鸡腿排」放进「花雕酒鸡锅」煮，真的超适合那天下着雨、湿湿冷冷的天气～有着花雕酒的香，却早挥散而去的酒精浓度，让那鸡腿肉吸附了浓郁的汤头而不显酒气！一口咬下、肉质嫩的就像是小 baby 般～好嫩、好弹、好好吃！害我不小心也跟着吃了好几块XD
✓ 小肥牛、梅花猪、雪花牛
「小胖鲜锅」非常 nice 的提供「菜盘不吃，可以换肉盘」的服务～而且肉盘还可以选梅花猪或者小肥牛！比起小肥牛，我们爱梅花猪多更多！这不是说小肥牛不好吃喔～实则因为我们火锅爱吃油花少点、烧肉则爱吃油花比较多的部位XD
另外我的「海龙王独享锅」可以选雪花牛 or 松阪猪，那天自己选的是「雪花牛」！！！看看这雪花牛的惊人长度！我能说它绝对比一个巴掌还要长～～～比起小肥牛，俺觉得「小胖鲜锅」的雪花牛更得我心！油花少一点、但分布均匀，那入口的牛肉香气真是令人陶醉！我们俩一起分享这份雪花牛，不管是石头锅底或者花雕酒锅底，煮起来都很好吃：）
✓ 天使红虾、巨虾
我们俩点的「海龙王独享锅」、「海霸王锅」都有天使红虾和巨虾（大草虾），这两尾大虾有多大呢？！我能说每尾都比手指粗！而且煮起来红通通的超新鲜～～不管是天使红虾或者大草虾，都能吃到满口的虾甜！弹牙的口感更是不用说，那份滋味海鲜控一定懂！就是新鲜满分啦！
✓ 玫瑰龙虾 （海龙王独享锅＋）
最后来看看「海龙王独享锅」的主角！它就是俺那天一眼对上，心中就再也没有其他海鲜地位的 玫瑰龙虾～这尾 玫瑰龙虾 可是一点也不小只呢，整尾身躯足足超过火锅的直径！入锅前后为它拍张对比照，起锅那红通通的卷曲模样超诱人，整锅汤甚至都被它煮出了橘红色，那飘散的气味超迷惑海鲜控的我啊XD
「小胖鲜锅」贴心的将龙虾以细致的刀工先做过处理，所以煮熟之后轻轻一剥便能将龙虾头、龙虾身分离～有没有看到那龙虾身躯里的龙虾肉！一整块完整的模样就是新鲜保证，红白相间、Q弹鲜甜，一口咬下的那口感与香气，马上掳获了我这海鲜控的一整颗心啊！为什么要让我吃到这么好吃的龙虾，这样我会好想好想常常回来「小胖鲜锅」吃龙虾啊！来这太容易了，俺会无法自拔的XD
✓ 免费无限｜冰淇淋、红豆汤
吃完主餐当然要吃甜点，「小胖鲜锅」的「红豆汤喝到饱」可是只有这间 公益店 才有的喔～而且这免费、无限畅饮的热红豆汤用料可一点也不马虎呢～一匙舀起就是这样满满的红豆，红豆煮得软透度刚刚好、甜度也刚刚好，我一个人就喝了两小碗。另外冰淇淋还会附赠一人一支甜筒，吃完不够也可以用一旁的小碗装来享用！一样是无限畅饮、吃到饱的喔。
「小胖鲜锅」是自己每次想要吃海鲜时，必访的火锅餐厅！之前多是到太平店、崇德店品尝，最近「小胖鲜锅公益店」开幕我们超兴奋的，因为这间新店离我们假日会去的新光三越不远～加上家人也住在这附近，所以往后又多了一个聚餐的好所在。
坚持每天渔港直送海鲜的「小胖鲜锅」一直是我的心头好，店里自碾雾峰香米更是难得一见～如果你（妳）也和我一样爱吃海鲜、爱吃火锅，这间「小胖鲜锅公益店」大推给你！当然不吃海鲜，这里也有 Prime级牛、安格斯牛、伊比利猪和温体鸡腿排、宜兰樱桃鸭等好食材，来这大快朵颐准没错～
小胖鲜锅公益店
地址：台中市南屯区公益路二段387号电话：04－22550966营业时间：平日11：30～15：00、17：30～23：00，假日11：30～23：00
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