能煮棒棒糖、马卡龙！永和飨鲜海陆火锅 必试销魂麻辣担担汤头
文、图／大口老师的走跳学堂
火锅店也有棒棒糖、马卡龙、小龙汤包?这些可都是由位于永和中正路上、永安市场站附近的「飨鲜海陆火锅」推出的创意手作火锅料，不仅好拍又好吃，采用天然食材让人吃起来更加安心！另外一大亮点就是饕客最爱的帝王蟹黄金海陆四人套餐，不仅可以一次吃到顶级的帝王蟹、黄金龙虾及多种生猛海鲜，还有雪花牛、黑毛猪等优质肉品，份量十足、新鲜美味，重点是还不收服务费，每个人不到千元就能吃得非常过瘾！此外还有多种新鲜海陆食材，吃好料也不伤荷包，还能吃到店家的坚持与用心！
▼「飨鲜海陆火锅」就位于永和中正路上，距离捷运永安市场站步行约13分钟，开车的朋友可以停在附近车格或是永和国小、秀朗国小停车场，走过来也大概10分钟以内，吃饱走路消化一下刚好（笑）！
▼「飨鲜海陆火锅」是今年年初新开的火锅店，原本担任知名餐饮业厨师的老板为了喜爱吃火锅的老婆，特别开了一间火锅店，不管是食材、酱料、汤头都有独到之处，处处感受得到店家的用心！
▼营业时间如门上所示，不过重点在于「本店不收服务费」，只能说店家真是太佛心啦！
▼这里分为两层楼的用餐空间，一楼除了座位区之外还有半开放式厨房，从双人座到多人座通通有，搭配明亮温馨的环境相当舒适！
▼二楼的用餐空间较为宽敞，大多为2～4人座，想要家族聚会或是大型聚餐也没问题，人多人少都适合！
▼一旁还附有酱料、饮品自助区，这里的饮品有古早味红茶、柠檬奶蜜，都是店家自行熬煮而成；古早味红茶搭配黑糖、红糖，喝起来有股熟悉的香气，微微的甘醇甜美非常好喝！柠檬奶蜜则是采用新鲜的柠檬汁下去加入炼乳调制而成，不仅有柠檬的清新果香，微微酸香甜美的滋味很解腻，也非常受到女孩儿的喜爱！
▼酱料也非常特别，除了有常见的沙茶酱、胡麻酱之外，还特别调制了葱盐、星洲辣酱，其中大口特别喜爱星洲辣酱，采用海鲜下去炼制而成的南洋风味，吃起来辣度不高，恰到好处的鲜甜味非常开胃，搭配海鲜、肉片都适合！
▼此外一般常见的配料这里通通有，也非常建议可以拿一些葱盐搭配牛肉享用！
▼我们这三种酱料通通拿了一些尝尝，胡麻酱搭配猪肉、葱盐搭配牛肉、星洲辣酱则是搭配海鲜，一整个很对味！
▼他们家的汤头目前有七种，因为我们这次享用的是四人套餐，所以可以选择四种不同风味的汤头！除了昆布乌龙茶汤、飨鲜昆布汤是免费之外，其他五种汤头都需加价50元升级；其中一锅选的是南瓜起司汤搭配四川麻辣汤，都是店家采用新鲜食材下去熬制的，都可以放心享用！
▼另外一锅搭配的是销魂麻辣担担汤、昆布乌龙茶汤，不管是重口味、清爽口感通通都能一次满足，也都是店内人气汤头唷！
▼南瓜起司汤是采用蒸熟的南瓜打碎下去熬煮，等到汤滚后再放入附赠的起司片即可，喝起来有着自然的甘香甜美，搭配微微起司香气非常迷人！销魂麻辣担担汤则是老板从台南担仔面发想出来的，并结合台式与川味，采用辣椒、花椒搭配肉燥下去提香，咸香中又带点香麻微辣的风味，口味浓重却又让人爱不释口啊！一旁附有韭菜、豆芽菜、酸菜，等到汤滚后再下锅即可，没想到担担汤除了适合搭配面条之外也很适合当作火锅汤底，真是太让人惊喜啦！
▼四川麻辣汤里头也附有冻豆腐、鸭血等汤底，吸附满满汤头精华后，吃起来更加香麻入味，微微的辣度其实还可以当作麻辣烫直接入口，算是可以喝的麻辣汤头!昆布乌龙茶汤采用的是昆布汤头搭配南投高山乌龙茶叶，清新的茶香搭配昆布的香气，甘醇又清甜，很适合长辈或是喜爱清爽口感的女孩儿享用！
▼菜盘采用的都是当季时蔬，除了𫊻味棒之外没有其他人工火锅料，让人吃得健康又安心！其中最特别的莫过于带皮马铃薯，吃起来绵密又带点爽脆口感，搭配各种汤头都很合拍！
▼我们这次品尝的是帝王蟹黄金海陆四人套餐，不管是海鲜、肉品通通应有尽有，澎湃又丰盛的餐点瞬间占满了整个桌面，不管是聚餐、请客或是饕客想要尝鲜都很适合！
▼帝王蟹黄金海陆四人套餐包含了帝王蟹半只、黄金龙虾2只、天使红虾4只、南非白虾8只、蛤蛎、金目鲈鱼、雪花牛肉12盎司、黑毛猪梅花12盎司、生蚝4颗、小卷4只、菜盘4份、副食4份、甜点4份，完全解决我们有选择困难的症头，还可以吃得满足又饱足，而且每个人平均下来千元有找，真的很划算！
▼最吸睛的莫过于这一盘海鲜拼盘啦！他们家的帝王蟹个头还不小，整只约有2公斤多，根本接近鳕场蟹等级，店家非常大器直接给半只，让大家都可以吃好吃满（笑）！另外还有生蚝、金目鲈鱼、小卷等，每种海鲜都是鲜度满满，尺寸也没在客气的！
▼帝王蟹最好吃的部位大概就是活力十足的蟹脚了～这里提供的帝王蟹蟹脚都非常粗壮，而且还是采用生冻等级，口感自然也升级不少！
▼小卷也不是普通的尺寸，根本快比帝王蟹脚还要粗壮，让爱吃小卷的我们心花怒放啊！
▼用汤匙当作比例尺应该就可以看得出小卷的大小了吧！煮熟后的小卷尺寸仍快要占满半个锅面，真的非常惊人～吃起来也是不同凡响，Q、甜、香、脆，鲜美又饱满，爽度很高啊！搭配星洲辣酱更是提味不少，味蕾层次更加丰富鲜明！
▼帝王蟹脚也没在开玩笑，大只到无法整根放入锅里烹煮，这时候可以拿出店家提供的剪刀从关节处下手，剪开也比较方便烹煮分食！
▼这一根蟹脚放下锅就满啦（笑）～建议大家先把食材清空再来烹煮比较方便！
▼帝王蟹脚多到每一锅都可以煮，一次就能吃到四种口味的帝王蟹啦（笑）！大家记得不要烹煮过久，以免过老就可惜了！
▼粗壮又肥美的帝王蟹脚光看就满意，放到甘香甜美的南瓜起司汤头里头烹煮也很对味！
▼帝王蟹脚起锅啰！一个盘子只能放得下两根完整的蟹脚，红通通的模样让人口水直流呀！
▼店家还有贴心附有专用剪刀，大家将帝王蟹脚对剪开来就可以享用啰！
▼一手掰开，里头的蟹肉非常饱满，完全没有缩水；吃起来软嫩鲜美又香甜，饱口又有浓浓的鲜甜海味，吃起来好过瘾啊！每个人只要千元有找就能吃到帝王蟹及多种丰盛的海陆餐点，真的是非常超值啊！
▼大家可别以为吃完帝王蟹就结束了，还有另一份海鲜拼盘也是非常猛，份量十足又丰盛，而且还比口咩的脸大上两倍！
▼里头有黄金龙虾2只、天使红虾4只、南非白虾8只、蛤蛎等，黄金龙虾呈现棕红色，虾尾带点金黄色泽，虽然体型较小但因为活泼好动，也是不少高级餐厅指定使用的食材，在这里也能吃得到！
▼一旁还有天使红虾、白虾，同样鲜度满满！
▼还有大口也很爱的蛤蜊，吃火锅必点，在套餐里通通都能一次满足！
▼蛤蜊的个头还不小，跟50元硬币差不多！
▼蛤蜊吐沙吐的相当干净，鲜嫩肥美又软Q，一入口就有满满的海味，好吃！
▼生蚝也不逊色，不过记得要先脱壳才能下锅烹煮喔！
▼生蚝的个头同样也不小，肥嫩的模样很诱人！
▼生蚝下锅烹煮一下即可起锅，吃起来肥美软嫩又有种小爆浆的滋味，鲜美又没什么腥味，搭配星洲辣酱还不赖！
▼金目鲈鱼稍微烹煮后、肉色变白即可起锅，吃起来肉质细致软嫩，没有什么土腥味，鱼皮还有满满的胶质，营养高又低脂肪，吃起来也没有太大的负担！
▼雪花牛肉12盎司，油花细腻丰富，带点宝石红的色泽看起来相当美味，一整个份量十足啊！
▼黑毛猪梅花，同样给的相当大器，带点粉红色泽的肉色更是超诱人！
▼副餐选的是粿仔条、王子面，其中粿仔条很适合拿来加入担担汤头里头烹煮，也有很多朋友吃过就会念念不忘，每回来必点！
▼雪花牛肉还满大一片，带点厚度，涮煮起来更加丰厚美味！
▼雪花牛肉比口咩的口掌还要大上许多，但口咩的手掌已经媲美男孩儿的手掌，所以肉片之大可见一斑！
▼接着就要来下锅烹煮啦！我们最爱拿来搭配四川麻辣汤头，就算不沾酱也非常美味！
▼稍微涮煮一下、带点粉嫩色泽即可起锅，吃起来油脂丰富，软嫩肥美，一口咬下还有满满的肉汁精华，吃起来好过瘾！
▼也可以搭配店家自行调制的葱盐享用，吃起来根本有种在吃烧肉的感觉，更加提衬出牛肉的鲜甜肉汁，好销魂好美味啊！
▼黑毛猪梅花也是一绝，不仅完全没有猪癣味，吃起来香Q鲜甜，搭配胡麻酱更是清爽开胃，更增添甜美口感！
▼没想到店家竟然还有推出干贝丝瓜汤包、滑浆马卡龙、滑浆棒棒糖，都是可以下锅烹煮的食材，我们赶紧点来尝鲜！一看到本尊上桌，让人少女心喷发，梦幻又可爱！
▼像是花朵、蝴蝶结造型的滑浆棒棒糖都是采用天然食材搭配花枝浆、虾浆下去制成，像是蓝色棒棒糖就是采用槴子花下去调色制成，光是视觉上就先加分不少！
▼鲜美的鱼浆包裹着花枝、虾仁的弹牙口感，不管搭配哪种汤头都很合拍，好吃又好拍！
▼接下来要来烹煮马卡龙跟汤包啦！没想到火锅店也有这么极富创意、颠覆传统的手工火锅料，真的很促咪耶！
▼马卡龙是采用红曲搭配新鲜鱼浆手打、揉捏、塑型而成，中间白色的部分是龙虾沙拉，不仅视觉上来说非常享受，天然的食材也让人吃起来更加安心不少！
▼干贝丝瓜汤包，从没想过汤包也可以直接下锅烹煮，圆滚滚的模样好讨喜，等到汤包浮起来再煮一下就可以啰！
▼吃起来就跟蒸出来的口感没有太大差别，外皮同样带点Q弹口感，里头的肉馅鲜美又多汁，搭配各种汤头都很对味！
▼他们家的虾子体型也不小，不管是天使红虾、白虾都让人满意！
▼天使红虾吃起来柔软又香甜，跟一般吃起来粉粉的口感不太一样，品质感觉也有筛选过！
▼白虾更别说了，饱满扎实又弹牙，带点鲜甜海味，吃得出满满鲜度！
▼接下来要来享用的是黄金龙虾，师傅非常贴心已经帮忙分切好，直接下锅烹煮即可！▼龙虾虾头还可看见满满的金黄虾膏，不仅品质好，新鲜看得见！
▼龙虾只要烹煮个几分钟即可起锅享用，虾膏吃起来有着浓郁的甘醇甜美，在嘴里入口即化的滋味真是太美妙啦！
▼虾身吃起来饱满又扎实，鲜甜海味搭配星洲辣酱更是提衬不少鲜美的滋味，Q弹又美味！
▼粿仔条最适合搭配担担汤啦～吃起来Q滑香嫩，吸附满满汤头精华后，带点微微咸香麻辣的滋味好过瘾！
▼吃饱喝足后，还有甜点上桌！店家提供的是综合水果冰棒，看起来就像是彩虹一样，缤纷又讨喜！
▼吃起来酸甜消暑，一整个清凉解腻啊！
「飨鲜海陆火锅」不仅用餐环境明亮舒适，餐点多元又丰富，搭配特色汤头、新鲜食材与自制酱料，吃起来满足又饱足，一整个非常过瘾啊！尤其帝王蟹黄金海陆四人套餐更是份量十足，价格也非常实惠，每个人不用千元即可享用，CP值颇高；其中担担汤更是浓郁又美味，让人一吃就爱上，非常值得一尝，有兴趣的朋友不妨都可以来品尝看看唷！
飨鲜海陆火锅（不收服务费）
地址：新北市永和区中正路133号（捷运永安市场站步行约13分钟）电话：0229435666营业时间：11：30～14：30、17：00～22：30
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