吃了就有好心情！7种快乐食物让你告别压力和忧郁
编辑／Amanda 图／翻摄unsplash、IG @taeri__taeri、@hopisophie
你是不是也会心情不好、压力大的时候就想吃？或是有时只是吃个简单小东西，却意外地让心情变好？其实饮食和情绪有很大的关系，吃对食物不仅可以稳定情绪，感到快乐，还有益身体健康。像是以下7种食物都含有许多营养素，能帮助提升、产生素有快乐贺尔蒙之称的「血清素」，可以帮你赶走忧郁情绪，提升愉悦感。
研究显示，当人体的硒含量过低，会增加抑郁、易怒、焦虑和疲劳的发生率。而巴西坚果是矿物质硒的最佳来源之一，仅需3颗巴西坚果就可达到每日建议摄取量（RDA），可与香蕉一起当作早餐餐点之一，也可将切碎的巴西坚果洒在沙拉或炒菜上。
缺乏ω-3（Omega-3）脂肪酸的人可能更容易抑郁和情绪低落，因为Omega-3脂肪酸占了大脑组织很大比例，精神健康基金会研究负责人伊娃西拉罗娃（Eva Cyhlarova）博士指出「大脑净重约有60%是脂肪，其中有约30%是Omega-3形式。」定期吃鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等油性鱼类可帮助保持大脑健康，并保持大脑细胞的灵活性来改善大脑情绪，建议每周至少摄取一份约140g的油性鱼类。
3.燕麦
相对于血糖急速下降的情况，会导致情绪烦躁，属于低GI指数的燕麦，可缓慢地将能量释放于血液中，从而使血糖和情绪能保持稳定状态，因而成为有效的情绪增强剂，且燕麦还含有改善情绪的矿物质硒。一天大概半碗份量就能有好的开始，也可以加入一勺蜂蜜或优格来增加蛋白质。
4.香蕉
香蕉含有氨基酸色氨酸以及维生素A、B6、C，还有纤维、钾、磷、铁和碳水化合物等营养素。碳水化合物有助于大脑中色氨酸的吸收，而维生素B6则有助于将色氨酸转化为能提升情绪的血清素，有助于提高情绪，还有助于睡眠。由于色氨酸具有提高血清素水平的能力，因此已被用于治疗多种疾病，例如失眠，抑郁和焦虑。
5.鸡肉
鸡和火鸡的胸肉也有助于增加氨基酸色氨酸的摄入，人体利用色氨酸来制造5-羟色胺，这是情绪上最重要的神经递质之一，还有助于制造激素褪黑激素，进而调节睡眠。而且鸡肉还含有另一种称为酪氨酸的氨基酸，可帮助减轻抑郁症状，并可帮助避免感到忧郁。
6.黑巧克力
一小块黑巧克力可以使大脑释放内啡肽并提高血清素水平，这也是让我们会觉得巧克力总能事情变好的一个原因。在最近的一项研究中，有30人在14天内吃了40g黑巧克力，结果发现，吃巧克力的人产生的压力贺尔蒙较少，焦虑水平也降低。但要注意，是要可可含量70%以上的黑巧克力，且只要几块小方形的量就够了，也不要摄取过量。
缺乏某些维生素B被认为与抑郁症有关，因为维生素B过低会阻碍血清素的产生。帮助产生血清素的重要维生素B群包含叶酸、维生素B3、B6和B12，而像是菠菜、绿花椰菜等深绿色蔬菜就是重要来源，举例来说，一碗煮熟的菠菜可为每日建议摄取量（RDA）提供近30%的多种维生素B。