一天的开始 早餐吸收最好
你有吃早餐的习惯吗，早餐是一天重要的开始，其中早晨七到九点时候属于胃经行经时间，把握这时间食用早餐，消化吸收是最佳状态；营养师杨婉伶指出，尤其身体经过一整夜的饥饿状态，一早起来就可以选择醒脑的食物活络体内细胞。
▲ 一天的营养来源 从早餐开始（图／健康医疗网提供）
像是牛奶、鸡肉、鲑鱼或是起司等富有蛋白质的营养，能作为神经传导物质的原料，还有助于自信、开朗等情绪心理层面，是最佳的早餐选择；杨婉伶说，另外像是沙丁鱼、鲔鱼等具有DHA，若摄取不足容易使脑细胞退化，造成记性变差，因此也应适时补充足够营养。
营养师杨婉伶进一步说明，早餐也可多摄取大豆、蛋黄、五谷杂粮等富有卵磷脂营养，能帮助脑部记忆力，且也可适时补充铁质，因脑部缺氧容易疲倦、精神不济等，因此透过补铁，能负责运送氧气至各器官利用，另外也可以补充维生素B6、C或叶酸等，帮助铁质吸收。
早晨起床也可选择补充深绿色蔬菜，因富含丰富的维生素和矿物质，能活络脑部，预防焦虑等情绪；杨婉伶建议，最佳的早餐组合，像是一颗五鼓杂粮馒头、菠菜水波蛋、一片鲑鱼片、一杯无糖芝麻豆奶以及香蕉，就是健脑且营养满满的早餐范例。
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