便利商店夯番薯美味最对时 !
冬天是最适合吃番薯的季节，烤得香甜绵密的夯番薯，业绩也是夯到不行，光是在便利商店里，一年就可以卖出上千万颗！业者透露，小小一颗番薯能创造亮眼佳绩，全是因为这番薯品质都是上上之选，不仅采用口感绵密香甜的台农57号「黄心番薯」，而且每一颗番薯要进到消费者口中前，还得先经过严格的六道品管程序。
▲瓜瓜园的台农57号「黄心番薯」口感绵密香甜，营养价值高。(图／记者浦天庆摄)
除了要确保栽种土壤与水质的安全，与无重金属等毒物外，采收后还要经过农药残留检测、品质分类等过程，全家便利商店的夯番薯，也是全球第一个通过碳足迹查验的番薯产品；从产地种植、纸袋生产、物流配送、店舖调理、贩售到废弃阶段逐一检视，以单颗番薯平均重量200g为单位，盘查出碳排放量170g，经由SGS与环保署审查后取得「碳足迹标章」！碳足迹是用来衡量人类在日常生活中排放二氧化碳量的方式，破除所谓『有烟囱才有污染』的观念，也是继温室气体后的另一个重要的环保议题。
▲当日的新鲜番薯清晨配送至店内后，员工便开始清洗准备放进烤炉夯番薯。(图／记者浦天庆摄)
业者表示，每天配送新鲜的番薯到全省便利商店里，晨班的员工从凌晨就开始动手清洗番薯，然后将番薯放进专用烤炉内烤上40分钟，接着再将夯好的番薯放到热石上做SPA，夯的香香甜甜，但因为烤炉一次只能烤8颗番薯，因此在冬天时常常还来不及上架，就被消费者抢光光了！
▲薯好处多，价格也亲民，是很受欢迎的平民健康美食。(图／记者浦天庆摄)
夯番薯这么夯，原因不只是好吃，备受肯定的营养价值才是主因，除含丰富的维生素A、B、C、钙、磷、铜、钾等营养素，还有蛋白质、糖类、膳食纤维、类胡萝卜素，而且番薯纤维含量高，不仅吃了有饱足感，还有利肠胃蠕动，可促进消化、预防便秘，减少肠癌的风险，也在医界被称为是「最佳清道夫」，不少政商名流也常吃番薯餐保持身体健康。番薯的好处多，价格又亲民，也难怪可以成为便利商店里24小时供应的「黄金级」健康美食。