南市推美味午餐有成 奪學校午餐大賽亞軍及便利商店商品化獎

台南市佳里国民中学营养师谢依玲（左起）、厨师蔡佩芳参加台湾湾学校午餐大赛，荣获竞赛组第2名及全家便利商店商品化奖。图／南市教育局提供

台南市佳里国中营养师谢依玲、厨师蔡佩芳厨师首次组队参加台湾湾学校午餐大赛，以黑马之姿脱颖而出，荣获竞赛组第2名及全家便利商店商品化奖，未来可在超商贩售，让台南美味午餐全国吃得到。

由大享食育协会主办的2024年第7届台湾湾学校午餐大赛，邀请全国学校午餐从业人员以「蔬食」为主题一决胜负，28日落幕。教育局表示，佳里国中营养师谢依玲及厨师蔡佩芳厨师此次以「食在地、享当季」的精神融入竞赛主题，获奖作品「佳里好蒡虾仁饭、塔香鲜菇国姓鱼、麻豆柚金瓜鲜蔬、新化地瓜地瓜Ya、将军赤珊瑚浓汤、台南盐地柑仔蜜」，让学生可以借由「吃」认识台南特产；另，该套餐因荣获超商商品化奖，未来可在超商贩售，让台南美味学校午餐与优质在地食材全国都看得见。

教育局长郑新辉说，自2019年起南市已举办5届学校午餐厨艺竞赛，提供所有学校午餐营养师与厨师团队互相交流、切磋与精进职能的机会，也鼓励学校团队参加其他单位举办的相同性质竞赛，让南市坚强实力能被看见。

此次佳里国中参赛传回捷报，让所有午餐从业伙伴备受鼓舞，未来将持续带领所有午餐学校，供应师生美味、营养的餐点，也欢迎用实际行动支持，至超商购买获奖作品餐盒，体验南市学校午餐的用心。

第7届台湾学校午餐大赛主题为「午蔬午营」，根据国民健康署天天五蔬果的饮食建议，邀请全国学校午餐从业人员以「蔬食」为主题，一起引领多蔬少肉潮流，开发减少剩食、友善环境的餐点，让学生在餐桌上不仅能获取多元营养素，还能学习永续饮食、在地文化、蔬果种类、环境生态等议题。

谢依玲表示，此次选用6种在地农特产品融入菜单，使用在地食材为基底，改造既定印象的蔬菜口感、增添菜肴的故事性、提升风味，希望可以让学生在聆听故事时把午餐吃光光；厨师蔡佩芳分享，担任校厨后体会到中央厨房不为人知的辛苦，但也从中得到成就感。