咖啡控必看/不使用氢化植物油!专家教你安心享美味
先轻啜一口醇厚滋味将全身细胞唤醒,再伴随馥郁咖啡香气为崭新的一天揭开序幕,这是许多咖啡爱好者每天一早的习惯。根据一项调查指出,台湾平均每人一年至少喝掉 100 杯咖啡,其中更有超过半数的消费者每天至少会喝掉一杯或一杯以上的咖啡,专家提醒,小小一杯咖啡其实暗藏玄机,若想喝出无负担的好滋味,可是大有学问。
▲台湾咖啡人口超过 540 万人,平均一年喝掉了 23 亿杯咖啡。(示意图/东森新闻资料画面)
就拿一般消费者最在意的热量来说,成人每日热量摄取为 1,500~2,000 大卡,以中杯热咖啡为例,一杯原味拿铁热量约为 166 大卡,相较于仅有 11 大卡的美式咖啡,热量整整高出 15倍!台北医学大学保健营养学系陈俊荣博士表示,若是喝不惯原味咖啡,适量加入「不使用氢化植物油」、热量仅有 26 大卡的奶油球增添风味也是好方法,「对于每天喝咖啡,却又担心摄取过多热量会影响身材的人来说,喝美式咖啡加奶油球是比较好的选择。」▲为了让咖啡更为香醇顺口,专家建议可选择不使用氢化植物油的奶油球。(图/取自网路)
不仅要注意热量标示,陈俊荣博士也特别提醒消费者在挑选奶油球时,选择「不使用氢化植物油」,且经第三公正单位检验未检出反式脂肪酸的奶油球,就不需担心反式脂肪酸的问题。他表示,市面上已有业者改采非氢化植物油,以「恋奶油球」来说,原料不经氢化,就没有反式脂肪酸的疑虑,是消费者更安心的选择。
此外,他建议饮用咖啡应适时适量,除了一天不要超过 3 杯之外,还要避免一下子喝很多咖啡造成血压升高与胃酸增加,而不习惯喝黑咖啡的上班族也应建议选择「不使用氢化植物油」的合格奶油球以增添风味。陈俊荣也强调唯有建立正确饮用习惯,才能安心享受咖啡的香醇而不造成身体负担!