专家：不使用氢化植物油的恋奶油球 享受美味更安心！
无论是工作时提神醒脑或是咖啡馆里与三五好友的惬意聚会，不少人偏爱在咖啡香气弥漫中感受生活中的温暖与美好，咖啡俨然已成为现代人生活不可或缺的一部分，然而，这股咖啡热潮也带动了周边商品热销，其中，便于携带与保存的奶油球就是其中之一。▲咖啡俨然已成为现代人生活不可或缺的一部分。（示意图／ETtoday资料照）
根据一项网路市场调查报告显示，除了将奶油球添加于咖啡中，有 51.41% 的消费者认为奶球与「茶冻」的搭配也十分完美，第三位是「仙草」（34.64%），第四位是「红茶」（17.81%），此外，也有许多消费者表示在浓汤与点心的烹煮过程中加入奶油球可以增加口感与风味，可见奶油球已逐渐跳脱咖啡附属品，成为重要的美味调味。
▲谢明哲博士表示「不使用氢化植物油」的奶油球，没有反式脂肪酸的疑虑，也不必担心摄取过多热量。（图／业者提供）
然而，市面上奶油球究竟该如何挑选，才能吃得安心又美味？而奶油球是否含有反式脂肪？热量是否偏高？面对这些疑虑，台北医学大学保健营养学系谢明哲博士表示，反式脂肪酸主要来源是植物油经过氢化过程而产生，目前已经有业者不使用氢化植物油，就像「恋奶油球」原料不经过氢化，且经由食品工业研究所及 SGS 检验未检出反式脂肪酸，消费者可以安心食用。
▲「不使用氢化植物油」的奶油球，享受咖啡美味更安心。（图／业者提供）
至于热量是否偏高呢？ 谢明哲博士表示，以「恋奶油球」来说，每颗热量只有 26 大卡，换算下来，11 颗奶油球才等于 1 碗饭热量，而且成人 1 天建议摄取 2000 大卡热量，相较之下奶油球热量显得微不足道。再以大家最常喝的中杯热咖啡为例，一杯原味拿铁热量约为 166 大卡，一杯美式咖啡加一颗奶油球热量才 37 大卡。对于每天喝咖啡，却又担心摄取过多热量会影响身材的人来说，选用包装上有标示「不使用氢化植物油」的奶油球，适量添加一颗，不必担心反式脂肪酸的问题，也不必担心摄取过多热量，享受咖啡美味更安心。
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