米粉造假？　龙口：这产业9成都掺玉米淀粉

▲米粉是国人爱吃的平价美食，更是人气火红的伴手礼。（资料照／记者廖苡安摄)生活中心／综合报导

民众常吃的米粉其实不是真的「米」粉？在消基会及上下游新闻市集的一项「追查米粉含米量」检验计划中，近9成含米量不合国家标准，连农会及名牌龙口都不合格；对此，业者回应说，这项产业9成产品都用玉米淀粉制作，但若不合标准，还是愿意下架。

消基会从去年12月29日到今年1月14日在主要通路购买52件米粉，委请中华谷类食品工业技术研究所化验发现，高达45件近9成产品的米含量都未达CNS规定较低标准的50%；且多达39件、75%的米含量连20%都不到。

消基会表示，最令人吃惊的是，领导品牌龙口新竹米粉以粗蛋白含量反推米含量，仅7%到10%，宣传字样还写90%以上，300公克售新台币99元。其次，当中标纯米米粉，由新竹县农会生产的新竹纯米粉含米量竟是0%；还有竹东地区农会加工制造的新竹纯米米粉，米含量也只有13%到18%。

龙口接受《中央社》访问时表示，若标示不符标准，愿意下架。但业者还补一句话说，这项产业9成产品都用玉米淀粉制作。新竹县农会总干事徐国铎也表示会做处理。

此外，消基会指出，民国92年时，也曾对市售米粉进行过含米量测试，检测19件样品的蛋白质含量，所有样品的蛋白质含量都低于4.5%以下，也就是说，19件样品皆不是纯米精制而成，甚至连「调和米粉」的标准都达不到，且当初的标准比现在还严格，没想到业者却变本加厉，欺骗消费者。

中华谷类食品工业技术研究所化验组组长林玫欣说，米粉批发价每公斤20元以上，比玉米淀粉的批发价每公斤10多元贵许多。玉米淀粉为求适合作为加工食品使用，会用化学成份修饰，长期食用累积量若超过身体负荷，会伤肝及肾。