科学家研发「无屑面包」 太空人明年可在宇宙吃烤面包
▲为了节省空间和减轻重量，送到太空站的食物大多先经过脱水程序再包在真空包装里。（图／翻摄自NASA官网，下同）
德国科学家近日发明适用在国际太空站（SSI）的新型面包混和剂与烤箱，并于2018年4月SSI在欧洲太空总署（European Space Agency's）任务期间进行测试，很快的太空人就能在起床时，享用新鲜出炉的面包。据了解，1965年双子星3号任务的2名太空人走私牛肉三明治上空，造成NASA不少麻烦，此后面包严禁出现在太空站。
据《新科学人》报导，多年以来，太空食物已经改善许多，长期的任务生活，让思乡的太空人恨不得把美食搬上太空站，因此，他们努力制造出特制的糖甚至种植蔬菜，但是好吃的面包仍然被禁止，因为面包屑会飘的到处都是，可能导致设备坏掉，太空人自己也会吸入，所以只能用屑少的玉米粉做出的烙饼解乡愁。
据报导，德国太空烘焙公司（Bake In Space）创始人玛寇（Sebastian Marcu）表示，随着太空旅行越来越盛行，人们在太空中会度过更多时间，需要从零开始制造出可以在太空吃的面包，「我们与科研中心的科学家一起研发特殊的面团及烘烤方式，生产无屑面包。」
报导指出，研究人员介绍，过程中最困难的部分是在面团上，要找出耐咀嚼又不会产生面包屑的方式，但是又不会难吃。此外，烤箱也要符合SSI规定，功率限制在250瓦，是一般标准的十分之一。