面包店哭哭！小7开卖现烤面包飘香 这家店爆热销800个
▲小7与烘焙厂合作推出现烤直送到门市的烘焙面包。（图／业者提供）
超商面包大战开打！看好台湾人爱到便利商店购买面包，小7开始卖起现烤面包，而全家的福比面包厂则稼动生产，并推出多款面包新品，首波主打土司系列。
根据市场调查，台湾面包市场每年约有250亿商机。对此，小7就与专业的烘焙厂合作，推出现烤直送到门市的烘焙面包，目前店数达24家，主要以台北地区为主。小7表示，台湾人对面包需求大，且包装面包业绩持续成长中，为针对不同客群，在特地商圈，如交通转运站或干道、医院、商办商圈等，开始卖现烤面包。
小7说，经过逐步测试后，消费者对于现烤面包接受度颇高，单店品项数约有15个，但项目会不定期做更换，其中位于板桥的板站门市单店可卖出超过8百个，反应十分良好；而日后现烤面包也将逐步导入其他门市，但仍会以特定商圈为主。另外，同样拥有特定客群的Mister Donut店中店，去年则热销出五百万个，可堆叠出111座101大楼。
至于全家同样预期未来面包需求仍会持续成长，因此耗资15亿元投资首座自有面包厂，目前也开始动工生产，最大面包日产能达15万个。而首波看好趋势潮流对土司的需求高涨，将陆续推出5款升级版土司系列抢市。
全家表示，根据数据发现，消费者购买土司以便利商店为主要通路，其次为专门店，因此特别导入日式锁水工法，首波推荐法式香绵土司，其口感、品质看齐专门店；之后会再推出使用鲜乳坊制成的鲜奶土司。
另外，之前也曾在百家门市导入现烤面包服务的莱尔富，因反应不如预期加上成本较高，所以已渐渐收掉。莱尔富表示，现烤面包刚推出时虽然反应还不错，但后来因袋装面包口感与品质也逐渐升级，目前则转向开独立面包专门店为主。