薏仁水可减肥...「淀粉」竟是关键！中医师神解析秒听懂
薏仁水竟可减肥？实际上究竟有没有效？中医师表示回答这个问题之前，民众得先了解薏仁水的成份是什么？才能对症下药！加速减肥的效果！
世峰中医诊所院长陈世峰说明，薏仁水里最多的成份就是水和淀粉，而这两种主要成份在减重的过程中，都有重要的角色。用生理学实验探究之，30分钟内喝一杯500c.c.加5公克盐的水及一杯500c.c.的纯水，结果显示前者如果有排尿，也不会大于500c.c.，而后者则会排出大于500c.c的尿液；这样的结果是因为喝了盐水之后，盐份会使水份滞留在体内，反而排不出尿液或排出较少的尿液；而喝纯水正好可以把多余盐份排出体外，进而使滞留在体内的水份一起排出。
▲薏仁水中含有淀粉，可以增加饱足感，反而有助于减重。（图／取自librestock网站）
而薏仁水的另一个主要成份淀粉，大家普遍存在迷思，误会淀粉只会让人变胖而忽略了其可以提供饱足感；对于一个想要减重的人来说，饮食一定要控制，然而一直处于饥饿，除了不易控制饮食外，也会使得身体基础代谢率下降，因此适量的摄取淀粉，反而有助于减重。
据《本草纲目》记载：「薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。」若想要快速减重（但不是最好的方法） 的民众，喝薏仁水消水肿是不错方式，而肾脏功能正常的人，大量喝水就可以达到消水肿的作用，因为人体为了要把喝下去的水排出，就必须以尿液的形式排出，排出的量会大于喝入的水量。
不过陈世峰提醒若是想减脂肪的话，光靠消水肿是不够的，不过以薏仁水的淀粉可以提供饱足感和维持基础代谢率功效来说，对于减重确实有帮助。
▲不过减肥还是不能倚赖单一饮食，必须配合运动及饮食控制才行。（图／达志／示意图）
而中医师补充，网路上说阳虚体质不适合喝薏仁水，在《本草纲目》则没有提到这一部分，只说薏苡仁能补脾胃、祛湿、腹泻和水肿可以使用；在《千金方》中则提到若是加了附子、败酱草则可以治疗肠痈，其中附子在某些典籍如《本草汇言》就认为其可以回阳，若说薏仁不适合阳虚的人使用，可能与这些典籍有关。
然而，阳虚之人若能搭配适当的运动，也可以改善阳虚的体质，除非严重到无法行动的阳极虚之人，否则运动和饮食控制还是减重过程中必须非常重视的两件事。
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