天天9蔬果 OL竟心梗险死 医一听秒懂致命关键

水果的果糖高，吃太多可能会致使三酸甘油酯过高。（示意图，Shutterstock／达志）

多吃蔬果有益健康。营养医学医师刘博仁分享有名40多岁女子，天天必吃水果，却依旧发生急性心肌梗塞，他询问后发现女子1天吃9份蔬果，其中几乎全是水果，很少吃蔬菜，水果中的果糖，导致女子三酸甘油脂高达500、600mg/Dl，是常人4倍，长年超高的血脂，难怪会心肌梗塞。

刘博仁上「小宇宙大爆发」节目中指，多吃蔬果有益健康，但比例要对，上述这名在银行工作的女子，某一天因胸闷、心悸，被送到医院，心导管检查发现是急性心肌梗塞，随即置放支架。

刘博仁说，这名女子在病况回稳后，来到他的门诊，称「我就是看你在电视上讲要多吃蔬果，我很听话，为什么还是会心肌梗塞呢？」刘博仁一看女子历年来的健检报告，女子血中的三酸甘油酯，多年来都在500、600mg/Dl上下，正常值不应超过150 mg/Dl。

刘博仁反问女子，「妳的三酸甘油酯怎么会这么高？妳有没有注意呢？」女子回，「我没想到那儿会有问题」，刘博仁说「三酸甘油酯太高，会造成心血管动脉硬化。」

女子再回「可是刘医师，我天天照你的多蔬果饮食，吃的很健康。」刘博仁问，「那妳怎么吃？」女子说「我是比较少吃蔬菜，可是我1天吃9份水果。」

刘博仁说，此时女子会心肌梗塞答案揭挠，因为水果的果糖，也会增加三酸甘油酯，也会导致心血管疾病，女子多年来大量吃水果，难怪会三酸甘油酯高，自此之后，他都会卫教病人，要多吃蔬果，但记得多蔬少果。

谭敦慈说，水果1天吃2份就好，1份为1个拳头大，有研究告诉我们，晚上7点后尽量不要吃水果，因为容易脂肪肝，且血糖难控制，「我们家都是早上吃水果，中午以后就不吃。」