研究：天天五蔬果可延长3年寿命
天天五种蔬果不只是口号，多吃蔬果可强身、舒压，并延年益寿！董氏基金会表示，多项研究显示，每天吃足五份蔬果可帮助延长寿命，让身体及心情更健康快乐，有助增进生活品质。
▲天天五蔬果 延长3年寿命(图／健康医疗网提供)
根据2013年《美国临床营养学期刊》指出，在1997至1998年间调查45至83岁，共7万1706位瑞典民众的蔬果摄取状况，经13年后再追踪，结果发现，从来不吃蔬果的人比天天五蔬果的人少活3年，且死亡率提升5成3；而从来不吃水果的人比一天吃1份水果的人少活19个月，从来不吃蔬菜的人比一天摄取3份蔬菜的人少活32个月。
另外，2013年《英国健康心理学期刊》也指出，纽西兰大学研究281位、平均年龄20岁的年轻人，连续21天记录情绪，结果发现，受试者比平日摄取的水果份量多出0.11份、蔬菜份量多出0.15份时，情绪较正面，且好心情可延续到隔天。
董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，吃对食物可让身体更快乐，以奇异果、木瓜为例，当中含有丰富的维生素C，可帮助身体胶原蛋白合成、改善情绪；膳食纤维及酵素可维护肠道健康；叶黄素、维生素E等抗氧化剂，可保护身体免受自由基破坏，进而强化免疫力。
许惠玉建议，每天至少半碗糙米饭，搭配3份青菜及2份水果；蔬果尽量选择在地当季食材，蔬菜选择各种颜色，如红、橙、黄、绿、黑、白、紫，而水果则选择营养密度高的水果，如奇异果、柳橙、木瓜、芭乐、番茄等。她强调，蔬果摄取不需过多也不可太少，天天五蔬果刚刚好。
资料来源： www.healthnews.com.tw/