淀粉易让人发胖？专家曝「这物」才是关键 害2处成肥油

不少人认为淀粉易让人下半身发胖，营养师表示，淀粉与下半身肥胖并无直接关系，下半身会胖主要与热量摄取过多与少动、久坐的生活型态有关。(示意图/ Shutterstock )

淀粉的转换(制图/陈友龄)

现代人积极减重，不少人误认吃淀粉会让人下半身肥胖，营养师表示，其实淀粉与下半身肥胖并无直接关系，人吃进淀粉后，会优先以肝糖形式储存于肌肉、肝脏中，但若摄取过多热量时，这些热量就会转变为脂肪形式，储存于肝脏、皮下脂肪。

营养师沈宛征在其脸书贴文表示，许多人认为吃淀粉会先胖到臀部与大腿等下半身，因此戒除淀粉，但事实上，淀粉与下半身肥胖并无直接相关。她表示，人吃进淀粉，经消化、吸收后，除了提供身体大部份能量运用外，会优先以「肝糖」形式储存在肌肉、肝脏。大约可以储存约300~400克。但当人体摄取过多热量，肝脏、肌肉的就无空间储存热量。这些多余的热量就会转变成「脂肪」形式，储存在肝脏、皮下脂肪。

因此，人并非吃淀粉而胖，人的下半身之所以会胖，主要与热量摄取过多、生活模式有关。她表示，现代人因经常外食，且一坐就是一整天，导致下半身容易水肿、囤积脂肪。因此建议想瘦下半身与的外食族、久坐族各自一项建议：

1. 外食族：应先从减少食用高油、高甜、高加工食物，并减少热量摄取。此外，外食族应把握「少酱料、少喝汤」原则，以减少钠含量的摄取，以避免水肿现象。

2. 久坐族：久坐容易造成下半身血液循环变差，让人少吃也易虚胖、水肿。因此，应先从增加活动量开始，待下半身的血循改善后，就可从事强度较高的运动，例如慢跑、阻力运动，均可提高下半身的代谢率，并增加线条感。

她并表示，下半身的肥胖主要与热量摄取过多、活动量太少有关，但少数人也会因基因遗传跟荷尔蒙分泌，影响皮下组织的囤积量。民众若发现已调整饮食、定期运动，仍甩不掉皮下脂肪，建议求诊新陈代谢科，借由客制化的建议，以有效击退皮下脂肪。