戒淀粉就会瘦？ 专家帮白饭喊冤：「爆肥凶手」是它才对！
不吃淀粉就会瘦？许多变胖的人，都把矛头指向淀粉，开始戒白饭等主食，期望能够达到瘦身效果。事实上，这些原型碳水根本不是造成肥胖的凶手，直接拒吃反而会因热量摄取不足，转而投向精制碳水的怀抱，这才是真正悲剧的开始。
对此，《iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队》说明，平常正餐吃到的淀粉（饭、地瓜和芋头等），属于原型的碳水，并不是造成民众爆肥的主因，因为真正的凶手是精制碳水（手摇饮、面包和甜食等）。虽然说都不吃原型碳水会使碳水总量下降，但嘴馋摄取的精制碳水，同样会导致肥胖，根本不可能瘦，除非你戒掉了精制碳水。
▲营养师澄清，导致肥胖的不是原型碳水，是精制碳水。（图／《iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队》授权提供）
《iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队》引用一篇研究做佐证，该研究显示，在传统式的中国饮食逐渐被西式饮食取代后，虽然原型碳水化合物比例逐年下降，肥胖率却逐年提升，可见这些非加工过的原型碳水，并不是导致肥胖和代谢症候群的元凶。
而根据女性每天应当摄取1500至2000大卡，男性则是2200到2500大卡，平均每餐介于500-800大卡，有没有吃五谷饭或糙米饭（1碗280大卡）影响真的不大，而且想要瘦下来并不是戒单一食物就能成功，还要搭配正确的饮食控制和运动，并非一蹴可几，提醒民众切勿抱持「中午不吃饭瘦得快」观念，每天少喝杯手摇饮还比较实在。
参考资料：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28802307
iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队，有运动营养师、重量训练教练及长跑选手，背景皆为食品、运动营养专长，我们认为运动是一门艺术，吃更是一门学问，所以追求实验证据，给予科学化的训练并搭配营养补给来达到训练与恢复双赢。想了解更多运动营养资讯可至iYA粉丝专页、INSTAGRAM、YOUTUBE频道～
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