禁淀粉会瘦？专家曝「减肥不吃主食」7大后果 大脑退化还变胖
生活中心／综合报导
网路上流传着许多减肥方法，其中包括「节食不吃主食」如米饭、面条等等，也让许多有心想减肥的人以为戒淀粉、多吃菜就能瘦？错了！大陆曾有一名27岁、体重160公斤的妹子为了减肥，每天只吃不加油盐的水煮蔬菜和鸡蛋，3个月虽减到剩125公斤，但却频繁出现头晕、胸闷、心悸等症状，检查出来罹患「低血糖症」。根据《新浪健康》报导，湖北省中医院肥胖专科主任肖明中表示，盲目的禁吃主食和肉类减肥很不健康，除了引起低血糖、贫血等疾病，还可能会影响生殖功能。
该网也列出「不吃主食」的7大危害：1.增加罹患心脏病风险刊登于《英国医学杂志》的研究针对4万多名30～49岁瑞典女性饮食习惯发现，当富含碳水化合物的主食吃得相对较少，肉蛋等蛋白质高含量食物吃得相对较多，罹患心肌梗塞和脑中风的风险比正常吃主食的女性多出1.6倍。
2.增加罹患大肠癌风险胃里少了淀粉类食物，使得身体能量供应出问题，只能从蛋白质里分解，而在分解蛋白质供应能量的过程，会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏负担，也促进大肠的腐败菌增殖，因而容易导致肠癌。
3.大脑容易退化主食吃得少，碳水化合物摄取量远不足人体所需，导致体内重要物质匮乏，像是葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响。且根据研究指出，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，倘若不足会导致精神不济、注意力不集中、思维迟钝集焦虑不安等等。
▲长时间缺乏主食会使内分泌失调，更容易长痘痘或出现月经失调情况。（示意图／记者李佳蓉摄）
4.内分泌失调长时间缺乏主食摄取恐使身体内分泌紊乱，例如容易长痘痘、长斑，严重还可能出现大量掉发的情况。对于女性而言，减肥不吃主食还可能出现月经失调、闭经等严重问题，专家建议不要盲目采取戒碳水化合物的减肥法。
5.容易导致低血糖平常人们吃的主食主要是碳水化合物，特别是淀粉，长期不食用会导致低血糖，让人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状。
6.容易营养不良主食是提供身体能量的必需品，而不吃主食，只靠蔬菜充饥，往往能量来源不足，不只容易肚子饿，长时间下来也会导致严重的营养不良。
7.还容易变胖不吃主食减肥可能越吃越胖！很多人不吃主食，却吃了很多的肉类，使得人体本该从主食摄取的能量不足，转而从油脂中获取，当摄取油脂多了，变胖体重增加也在所难免。▲台湾营养师赵函颖推荐，减肥必备地瓜、南瓜、马铃薯和玉米等粗纤维淀粉，取代米饭面条更容易瘦。（图／达志／示意图）
晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖也曾指出，在减肥门诊中很多学生会以「不吃任何淀粉」减肥，不吃米饭、不吃面包，三餐只吃肉和菜，到底可不可行？她强调「脂肪燃烧在碳水化合物的火焰里面」，也就是人们脂肪燃烧过程中，仍需要碳水化合物的小分子帮助燃烧。因此若长期不摄取淀粉，容易遇到减肥瓶颈与停滞期。
赵函颖说，减肥必备一些好的淀粉，以地瓜、南瓜、马铃薯和玉米等具有粗纤维的淀粉类取代米饭、面包及各式蛋糕饼干，好的淀粉使脂肪燃烧得更有效率。若长期不吃任何淀粉，身体会处于「停滞状态」，因此她建议，把一些淀粉「吃回来」。减肥要循序渐进，过与不及都容易伤身，毕竟减重须找到一个适合个人长期执行的方法，才能一辈子不复胖！ ★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！