这款植物油降血压又防肠癌 专家曝6大好处 2类人不宜

亚麻仁籽油应避免高温烹调，可与沙拉等食物一起食用。（示意图，Shutterstock／达志）

吃好油可保护心血管，营养师黄靖淳指，亚麻仁籽油富含Omega-3、Omega-6脂肪酸等营养素，有助降血压与减少罹患大肠癌风险，不过，此油不耐高温，不宜用于热炒，且富含膳食纤维，可能使粪便体积变大，不适合肠胃堵塞者食用，另因具抗凝血性质，若与抗凝血药物合并服用，可能增加出血风险。

黄靖淳在网站PO文指出，亚麻仁是亚麻植物的种子，含有Omega-3、Omega-6脂肪酸、膳食纤维、维生素E等营养素，适用食用具有下列6项好处。

■心血管健康：亚麻仁中含有丰富的ALA，能降低血液中的三酸甘油脂，改善血脂概况、降低心脏病风险，特别是Omega-3和Omega-6，有助于降低血压。

■抗炎和免疫支持：亚麻仁中的脂肪酸有抗炎作用，有助于维持身体的免疫平衡，减少慢性发炎的风险。

■皮肤健康：Omega-3和Omega-6是细胞膜的组成部分，有助于保持皮肤的结构和弹性，减少皮肤干燥和发炎。

■脑部功能：亚麻仁中的ALA对大脑和神经系统有正面影响，有助于维持正常的脑部功能，包括记忆和学习。

■肠道健康：亚麻仁中含有丰富的膳食纤维，可溶性与不可溶性的都有，有助于促进肠道健康，减少便秘产生，降低大肠癌风险。

■抗氧化保护：亚麻仁中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害，减缓细胞老化的过程。

黄靖淳指，亚麻仁油的发烟点约在165°C左右，相对较低。因此，使用亚麻仁应避免高温烹调或是过长时间烹调，可与沙拉一起食用，通常每餐1-2茶匙即可。

黄靖淳指，亚麻仁籽虽有许多好处，但肠胃阻塞或发炎的患者，应该要避免吃亚麻仁籽，因为它丰富的膳食纤维，会让粪便体积变大，反而让肠道里塞车的情况更严重。另亚麻仁籽具抗凝血性质，可能影响血液的凝血功能，与抗凝血药物一同使用可能增加出血风险。因此，对于正在服用这类药物的人，使用前应先询问专业人员是否可以使用。