你吃进去的是淀粉还是蔬菜？想减肥先弄懂食物的分类
食农教育之所以重要，是因为它是营养教育的基础，让我们有清楚的概念，要获得均衡的饮食，我们该吃什么或不该吃什么。
今天韦恩看到日本一项调查，不禁有点笑中带泪。调查题目是日本人最爱吃的蔬菜，调查结果1到5名是 1. 番茄 2.洋葱 3.玉米 4.马铃薯 5.毛豆。看到这里，韦恩脑海里出现了既视感，清楚呈现一副日本居酒屋的画面，冰凉的とりあえず啤酒旁放了一小篮冷的枝豆，然后陆续上了一碗番茄洋葱玉米粒的和风沙拉，说不定会附个一球薯泥。这真是超级合理地反映了日本上班族下班后的饮食文化啊。
但是这里从营养学上来看，真是超级怪的啊，因为5种食物里面有3种不属于蔬菜啊！
1 . 玉米:
在营养的分类上，玉米属于五谷根茎类，因为它富含淀粉或糖分，所以要注意碳水化合物的摄取量。
常见误区: 玉米粒、玉米沙拉、爆米花 （不会有人把爆米花当蔬菜吧？）
2.马铃薯:
马铃薯在美国的调查里，也常常荣登最受欢迎的蔬菜，很多人吃完汉堡，薯条加大是为了认为得多吃点蔬菜，这大误好吗？从营养的分类上， 马铃薯也是属于五谷根茎类，因为它也富含淀粉或糖分 ，也要算入碳水化合物的摄取量里面。
常见误区: 洋芋片、薯条、薯泥
3. 毛豆：
毛豆就是未成熟的黄豆，毛豆与黄豆在营养上都算在豆鱼蛋肉这个类别里面，因为它富含植物性蛋白质，在蛋白质的品质里，比鱼、 蛋、 肉还优质喔。但是也因此它们的纤维量比其他蔬菜低，所以不能当成蔬菜类别来食用，而且对于需要控制蛋白质的人来说，不能忽略它们的摄取量。
以上误会，不要说日本人了，我想很多台湾的朋友也都会有。其实不是说玉米、马铃薯、毛豆它们不好，而应该是说，我们要追求健康，就必须注重饮食均衡，每天都要均衡摄取 6大类食物：全榖杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类与坚果种子类，这也就是目前卫福部国民健康署「我的餐盘」的建议 。但是要做好饮食均衡的前提，是我们必须先将食物的分类弄清楚，否则要是吃错了，那可就让结果天差地远了。
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