蔬菜、淀粉傻傻分不清？营养师：南瓜是淀粉、青木瓜其实是水果

▲南瓜不是蔬菜，其实是淀粉。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

炎热的夏季，吃瓜可以帮助排水，但是你知道你吃的瓜是哪一类食物呢？像是西瓜、木瓜是水果类，南瓜、地瓜属于全榖杂粮类，听听营养师余朱青教你如何轻松辨别瓜类的差别。

#全榖杂粮类→南瓜、地瓜

我们常吃的南瓜和地瓜属于原型淀粉，吃起来有绵密的细致感，未精致淀粉含有膳食纤维，除了可以延缓血糖上升，减少脂肪的合成机会，也可以帮助增加饱足感，是减脂人士替换精致淀粉的好选择。

#水果类→西瓜、木瓜、青木瓜

夏季吃点水果能帮助解渴，天然糖分不少，建议适量补充，虽说水果含丰富的维生素和矿物质，但若是不小心吃过量，小心慢性疾病上身，营养师提醒每天控制在1-2个的拳头量刚好，青木瓜其实就是未成熟的木瓜，虽然糖分相对较少，但还是属于水果类。

#蔬菜类→冬瓜、丝瓜、苦瓜

瓜类的含水量、纤维质皆丰富，即便多补充也不会带给肌肤负担，瓜类蔬菜水分含量高，拥有高钾低钠的特性，可同时补充水分又助于血压调节，此外丰富的膳食纤维能增加粪便体积，排便更顺畅！

▲（图／翻摄自FB/余朱青营养师）