南瓜不是蔬菜！营养师曝「高营养价值」、男女都该吃

▲南瓜不是蔬菜，而是高纤维淀粉。（图／Pexels、Pixabay，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

万圣节即将到来，营养师高敏敏分享，万圣节可以不吃糖，但一定要吃可以装饰又营养的南瓜，并贴心提醒大家南瓜不是蔬菜，是高纤维淀粉，同时奉上南瓜营养好处，不仅能让你变漂亮，男性更能保持摄护腺健康。

#眼睛晶亮

南瓜富含β-胡萝卜素，可转换成维生素A，帮助眼睛健康，同时维持昏暗光线中的视力，也能保护皮肤、黏膜的健康，提升对细菌的抵抗力。

▲南瓜拥有高营养价值。

#摄护腺健康

内含矿物质锌可抑制、延缓男性摄护腺肥大的问题，同时可保持摄护腺的健康。

#变漂亮

内含维生素C可促进真皮层的胶原蛋白生成，并使皮肤保有弹性、不松垮，还能抵抗紫外线对皮肤的伤害，同时帮助淡化斑点。

#保护心血管/防止中风

拥有矿物质钾可稳定血压、预防心血管疾病，更能维持电解质平衡、调节肌肉，有效帮助利尿、消水肿，营养师也提醒，若身体缺乏矿物质钾，则会容易疲劳、心律不整。

▲南瓜汤是大人小孩们的最爱。

#增强免疫力

南瓜富含维生素A、C、E等，可帮助抵抗细胞过度氧化、抗老化，还可加强保护力、增强免疫力。

#改善敏弱肌

内含维生素A可维持皮肤、黏膜健康，身体若缺乏维生素A则会出现掉发、皮肤干燥的情况。

#排便顺畅

南瓜含有丰富膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，且热量低、高饱足感，是减脂人的好伙伴，营养师建议，南瓜属于五谷杂粮类，可以用它取代部分精致淀粉，帮助身体维持免疫力。

▲（图／翻摄自FB/高敏敏营养师）