不只咸！一营养素不够也会水肿 要多吃淀粉

营养师廖敏涵指出，水肿所造成的体重差可能达1公斤以上。（示意图／Shutterstock）

许多人常因吃太咸导致水肿，营养师廖敏涵指出，水肿所造成的体重差可能达1公斤以上。不只吃太咸会导致水肿，蛋白质不足也可能有水肿状况；建议增加摄取高钾食物，例如蔬果、淀粉，促进钠的排出。

廖敏涵在脸书「Ruby兔子／营养师」粉专发文教大家如何辨别水肿，首先找到小腿前的胫骨旁，用手指往下按压约2秒，随后将手指放开，如果没有马上回弹，且下陷0.1至0.2公分，可能就是水肿。

廖敏涵指出，水肿的原因相当多，非疾病性的水肿，改变饮食、生活习惯即可改善；至于疾病造成的水肿，则要控制好病情、对症处理才能改善。

廖敏涵教大家透过饮食方面改善水肿，包括降低钠（盐）的摄取量、增加高钾食物的摄取（蔬果、淀粉）、摄取足够蛋白质、留意贫血问题、避免酒精及含糖饮料。另外也可透过运动、按摩、穿弹性压力袜预防水肿。

不少人担心喝太多水会水肿，廖敏涵强调，「水肿反而要多喝水才对！」每天喝2000至3000毫升的水并不会造成水肿，会造成水肿大多是因体内钠过多，应该多喝水帮助身体将钠排出体外。