香蕉竟比芒果更甜？50歲糖友吃錯水果 血糖狂飆1.5倍

医师指出，糖尿病患者选择水果时，应该严谨并重视分量，芒果里的芒果多酚与各种矿物质、维生素，有助于改善胰岛素敏感性，糖分吸收，但食用仍不宜过量。本报资料照片

夏天是香蕉和芒果生产旺季，有糖尿病患认为香蕉有抗性淀粉，而且比较不甜，不敢吃芒果，但三餐饭后都吃上一根香蕉，三月后回诊发现，糖化血色素数值飙至7.5（正常值约为6）。医师指出，香蕉的升糖指数（GI值）51，高过芒果的41，相较之下，芒果比香蕉不易引起血糖波动，但吃水果应注意分量，过量摄取一定影响血糖控制。

初日诊所减重专科暨新陈代谢专科医师周建安指出，门诊中曾有一位50岁糖尿病患者，遵循「水肉菜饭果」的进食顺序，但三个月回诊时抽血检查，糖化血色素突然飙至7.5，询问之下发现，原来患者想吃水果，于是把「感觉糖分低、热量也低」的香蕉当作三餐饭后的点心，没想到血糖数值宛如失速列车。

周建安解释，香蕉比芒果更容易引血糖上升，糖分含量也高于芒果，香蕉的升糖指数（GI值）51，也高过芒果的41，GI愈越高，血糖上升速度越快；芒果也含有较多的膳食纤维，有助于减缓糖份吸收，成分中的「芒果苷」还具有抗发炎与降血压的特性，「真的不要再误会芒果了！」

不过，周建安提醒，糖尿病患者选择水果时，应该更严谨并重视分量，芒果里的芒果多酚与各种矿物质、维生素，有助于改善胰岛素敏感性，糖分吸收，但食用仍不宜过量。建议糖尿病患者可选择「爱文芒果」，一次以半颗中型爱文为限，一天不超过2份，并搭配纤维与蛋白质，降低血糖波动。

至于吃芒果的时机，白天优于晚间、饭后胜于饭前，一天不能超过2份的「扣打」也最好分散在每餐的餐后，一餐最多一份，才可以在口腹之欲与健康饮食间取得平衡。

香蕉富含钾离子，有助预防运动时抽筋，但糖尿病患食用应注意分量。

图／123RF