吃水果「7大NG事」 小心血糖飙升、体重增加！
▲水果富含丰富膳食纤维及多种抗癌物质，营养价值高。（图／取自librestock网站）
你爱吃水果吗？水果富含丰富膳食纤维及多种抗癌物质，是天然且营养价值高的食物，但是你知道水果要怎样吃才能够充分被人体吸收，并且达到最好的效果吗？国外网站《Prevention》整理出以下7种常见的水果错误吃法，你吃对了吗？
1.认为相同份量的水果含有相同营养成份以为100公克的凤梨和蓝莓含有相同含量的营养素吗？其实每种水果含有的营养素成分都不相同。《The Mediterranean Zone》的作者Barry Sears,MD表示「含有越高多酚含量、越低升糖指数的水果越好！」其中以莓果类水果表现最好。
2.吃水果没节制水果糖份高，吃过多水果可能摄取过多糖类影响血糖调控，不小心摄取过多热量。
3.饥饿时随便挑水果来吃水果的大小、品种都会影响摄取的卡路里及营养素，建议可上网搜寻常见水果的成分，有助于选择适合充饥的水果。
4.只单独吃水果水果多含高糖分，若单独吃可能造成血糖飙升太快，建议可搭配含有蛋白质的食物一起吃，例如起司、坚果等，有助于稳定血糖。
5.吃非有机的水果《Diet Diagnosis》的作者David Nico博士建议，多买有机栽种的水果，可避免吃到含有农药的水果。
6.只吃果肉不吃皮水果皮通常是整颗水果中，含有最多维生素及抗氧化物质的部位。例如苹果皮含有丰富纤维、维生素C和A。
7.只喝果汁只喝果汁不仅无法摄取果肉中丰富的纤维质，不小心喝过头还会摄取过多糖分，建议喝适量且用整颗水果制成的果汁，才能得到足够营养。