不怕水果害血糖飙 医曝4招吃法：在「这时间」前吃完

医师表示，可透过尽量在中午前食用、不空腹吃及选择较不甜的等4种方法，让有血糖问题的人也能无负担地享用水果。(示意图/ Shutterstock )

食用水果的4大原则(制图/中时新闻网)

健康资讯普及，越来越多人知道果糖对身体的危害，对于富含果糖的水果也有所疑虑。对此，新陈代谢内分泌科医师李晨瑜表示，可透过尽量在中午前食用、不空腹吃及选择较不甜的等4种方法，让有血糖问题的人也能无负担地享用水果。

李晨瑜在脸书粉专表示，果糖是一种单糖类，目前很多文献发现，过量的果糖摄取，会造成高三酸甘油脂、代谢症候群、非酒精性脂肪肝，且与尿酸形成有关。

此外，果糖也会造成非酒精性脂肪肝，原因是果糖会增加肝脏内生性脂质合成，透过一些代谢途径，形成恶性循环，制造更多的极低密度脂蛋白（VLDL），进而增加心血管疾病风险。

但她也提到，水果虽然含有一定程度果糖，但同时也含有其他重要的营养素，例如丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，均有助于人体健康，因此民众无须污名化水果，而需要留意勿摄取过多量水果。她因此分享4大食用水果的原则，提供减重中、糖尿病患者或是糖尿病前期的族群。

1. 食用时机：水果尽量在中午前食用。李晨瑜今（13日）受访时表示，减重中、有血糖问题者，应在中午前吃完水果。因为人体在白天活动量大、代谢速度快，食用水果中的果糖也能较快利用、代谢，较不会对身体造成负担。因此，若能在中午前吃完，更有利于减重中、有血糖问题的人。

2. 不空腹吃水果：吃水果前，先吃一些蛋白质、蔬菜、油脂类，减缓果糖的吸收代谢。

3. 每餐水果份量为1拳头：一天最多2拳头大小的水果。

4. 选择较不甜的水果：例如芭乐、小番茄、柠檬、蓝莓。