吃芒果竟能降血糖 减少胰岛素阻抗 医曝上限份量

有研究发现，吃芒果反而有助降低血糖与胰岛素阻抗。（示意图，Shutterstock／达志）

台湾芒果大又甜，很多糖尿病患怕血糖高，不敢吃芒果，对此，肾脏科医师江守山表示，研究发现，吃芒果反而能降低血糖、减少胰岛素阻抗与体内发炎反应与肝脏发炎指数，一般人能吃，糖尿病患也能吃，只要1天不超过4份，糖尿病患可以「快乐的吃芒果」。

江守山表示，一项针对芒果的研究，请27名肥胖者参与者每天食用100大卡的新鲜芒果或等热量的低脂饼干，持续12周，且有间隔4周清除期。

结果发现受试者食用芒果后，血糖、胰岛素阻抗、C反应蛋白（一种发炎指标）、GOT肝脏发炎指数均显著降低，而总抗氧化能力显著增加，也不会增加三酸甘油酯。食用饼干则会显著增加体重、胰岛素、C反应蛋白和三酸甘油酯。

江守山表示，这项研究之所以找肥胖者，是因肥胖者容易有代谢症候群，正常人对果糖忍受度很高，不易看出异常，结果则发现肥胖者吃芒果，反而会降低血糖，研判是芒果里含有植化素或纤维素所致。不但不增加血糖，胰岛素阻抗还会下降，可以改善糖尿病患体内发炎的现象，

江守山指，另一个研究，则是比较8个糖尿病病人跟8个健康人，结果发现芒果与白面包相比，不管是糖尿病及健康人，吃芒果都可以降低血糖。

江守山说，有些糖尿病人吃了芒果，马上去测血糖，「哟！芒果那么甜，一吃血糖就高起来」，是的，马上测血糖会高一点，但芒果是有事后反应的，它会压抑下一餐的血糖，不要一吃血糖高一点就怕了，下一餐血糖反而会压抑下来，还能降低胰岛素阻抗，「胰岛素阻抗降低，就可以压抑以后一连串血糖问题。」

江守山说，糖尿病患可以吃芒果，吃了还可以降低体内发炎反应，甚至可以降血糖与胰岛素阻抗，只要1天不超过4份（4小杯），请快乐的吃芒果。