柠檬护心、降胰岛素阻抗 医赞一身是宝 2类人不宜吃

医师指柠檬汁富含类黄酮等成份，适量饮用有助于护心。（示意图，Shutterstock／达志）

柠檬汁清凉解渴，还有助于护心。肾脏科医师江守山分享有位男子，因心血管狭窄装了2个支架，他请男子每天喝柠檬汁，男子之后7年病情都未复发，研判是柠檬含类黄酮等成份，能护心、降胰岛素阻抗，有心血管疾病者可多喝柠檬汁；但肠胃科医师提醒，胃溃疡、胃食道逆流患者不宜饮用，以免伤胃。

江守山上「健康好生活」节目中指出，上述男子短短2年内，置放了2个心血管支架，现在虽然有涂药支架，但男子还是病情复发，男子也觉得很冤枉，称自己吃的很健康，不吃炸的，也没有三高，高血压、高血脂都没有。

为什么男子会反复心血管狭窄？江守山说，他分析男子的饮食内容，发现男子可能是要上班的关系，不大有机会吃水果，男子都是喝果汁，这也可能与男子曾在美国留学，美国人动不动提供免费橘子汁，让男子养成习惯有关。

江守山说，水果被打成果汁，除去掉纤维素，还可能被调味，他建议男子能不能乖乖吃水果？男子回上班时带水果不方便，他说「那折衷，你自制果汁，每天喝柠檬汁」，男子听他的话，天天喝自制柠檬汁，7年来心血管狭窄情况都没再复发过。

江守山说，或许有人会说男子是特例，他是看到文献上有这个作法，才来建议病人，2004年在英国营养学期刊上，发表过一个研究，共收集了8000个法国人与北爱尔兰人，分析结果发现，这些人如果多喝柑橘类水果，可以降低心血管风险33%，所以吃水果护心，在研究被证实过。

江守山说，柠檬含有维生素C、类黄酮、柠檬酸、果胶、柠檬 多酚、柠檬黄素等多种营养，其中的类黄酮，在抑制心血管疾病扮演一个很重要的角色，而果胶也就是纤维素，被报告也可以减缓一些高血脂等问题，柠檬酸又可以降低胰岛素阻抗，简单来讲柠檬一身是宝，有心血管疾病病人，可以多喝柠檬汁。

不过，肝胆肠胃科医师詹宜学在脸书专页「肝胆肠胃科 詹宜学医师」发文提醒，柠檬的好处多，但如果空腹喝下柠檬水，会刺激胃酸分泌更多，本来胃就有伤口的人，会导致胃溃疡恶化，甚至胃食道逆流加剧。若本身有胃溃疡、胃食道逆流的患者，不建议喝柠檬水。