老面发酵、欧式面包成新宠
OK与岩岛成联名合作,其中奶酥系列销售最好,32元起。(OK提供)
莱尔富贩售布列德欧式面包-苹果转圈圈,30元。(莱尔富提供)
7-11贝壳流沙面包,微波加热后会流沙,35元。(7-11提供)
看好台湾1年800亿的烘焙商机,超商的面包销售也年年看俏,从过去的物美价廉分量大,一直到食安风暴与养生趋势崛起,使欧式面包、老面发酵面包成为新宠,再到这两年日式面包反攻,生吐司大受欢迎等,都让业者加紧推陈出新新品。
看好近期韩国系面包受欢迎,全家再搭上网美打卡热潮,推出可爱拟真的「地瓜QQ面包」,使用特制QQ粉加入面团,内馅选用瓜瓜园台农57号烤地瓜泥,再表面沾上紫薯粉,超拟真地瓜造型,好看又好拍,12月9日起于北区超过2000间店舖贩售,售价35元。
OK超商与岩岛成合作,其中热销款「自慢职人奶酥面包」,是面包界老少咸宜的长青代表;另款超柔吐司使用汤种面团制作而成,柔软绵密有弹性。
7-11统一面包旗下贝壳流沙面包,由冠军师傅开发之明星商品,搭配咸香金沙奶皇内馅,配上特制贝壳外型的酥香菠萝面包,奶油香气浓厚,微波加热后还会流沙。