曾遭家暴的小手 蜕变为揉出「欧式天然面包」的巧手
「我的手曾经像满清十大酷刑一样,爸爸拿筷子用力的夹,这样的家暴,对一个小孩子而言,身心都是极大的创痛.....,我的手很坚强,撑下去了,现在它不仅能干,还能做出好吃的面包。」走出年幼家暴阴影、以及原本经营的图书事业被数位科技冲击而结束的失业危机,王雅萍靠着一双巧手,和先生共同钻研「欧式天然面包」,创立的「水果兔天然面包」面包店,靠着口碑在短短四个月已卖出超过1千个面包。
▲王雅萍开创「水果兔天然面包」面包店。(图/王雅萍提供)
原本跟先生从事图书事业的王雅萍,在事业高峰期,出了一套套热销的台湾史地教学套书,还曾是华硕电子书的合作厂商,后来因景气不佳,阅读习惯改变,加上同业厮杀,让他们受到严重的冲击。苦思之后,决定结束努力了二十年的出版业。
王雅萍本身对料理很有一套,也精于各式手工艺品,不过从没尝试做面包,在看到食安风暴,大家对于「天然」的渴求,加上婆婆吃素不能吃蛋,决定跟老公一起钻研「欧式天然面包」,老公每天清晨起床开「配方」,她则用双手揉面、发面、烤面包。
店内面包利用老面发酵,柔嫩有弹性,全程无添加任何人工香精,只用橄榄油及黑糖提味,保证天然,每一个面包约1台斤,快比脸还大。她指出刚开业销量不太大时都用双手揉面,但之后随着越来越多人下订,紧急买了一个烤箱加专业搅拌机因应,「这一切让我们对自己的产品更有信心了,也更珍惜消费者对我们的支持和喜爱。」。
所有产品中以火龙果面包最受女生族群喜爱,另外,杂粮面包、义式番茄迷迭香面包都是热卖品,而为了耶诞节特制的水果面包则是近期热销产。
王雅萍也提及即将要与「乐天市场」合作,开设网路面包店,未来中期目标是结合出版专业,出一本『自然面包之恋』的书,而最终则希望能建一个窑,做天然手工窑烤面包。