小黄瓜当零嘴 清洗干净健康满分
网路上流传小黄瓜适合当零嘴解嘴馋，许多害怕肥胖上身的女性，就会选择生吃小黄瓜配电视；营养师程涵宇提醒，小黄瓜的农药残留率较高，建议食用前用摄氏43~50度的温水浸泡，同时用软毛刷轻轻刷洗，洗掉农药及硝酸盐。
▲看电视啃小黄瓜 清洗干净健康满分（图／健康医疗网提供）
小黄瓜属于蔬菜类，营养师程涵宇表示，小黄瓜是可以连皮吃的蔬菜，而且营养都在皮上，特别是多酚类，有强力抗氧化的效果，且钾含量高，具有消水肿的作用，再加上热量低、维生素与矿物质丰富，以小黄瓜做零食刚好可以弥补现代人蔬菜摄取不足的问题；每日建议吃2-4根，约200~400公克，生吃、凉拌、泰式吃法皆可，避免油炸即可。
营养师提醒，晚上应该避免摄取高油脂高热量的食品，因为晚上身体代谢速度较慢，加上多以坐、卧、躺的姿势，若常在夜间摄取高油脂、高糖、高热量的食物，会减少下食道括约肌压力，延缓胃排空，食物消化就会变慢，增加胃食道逆流的风险。
想要吃零嘴解嘴馋，该吃些什么呢？营养师程涵宇建议，除了小黄瓜外，坚果类、70%黑巧克力、香蕉、芭乐以及圣女番茄，都是不错的选择，但要注意摄取量避免过多，坚果类如腰果每日建议摄取量7~14颗；70%黑巧克力，2-3块，约10~15公克；香蕉一根；芭乐一颗；圣女番茄25颗。
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