小巧台式肉粽　智利珍珠鲍、梅花猪入馅！

旅游中心／台北报导端午佳节即将到来，许多人会选择「肉粽」当伴手礼，而各大餐饮业者也推出多样化的粽子，其中不乏创新的口味，以及传统口味。台北君悦饭店今年推出的特色台式粽，由漂亮餐厅点心主厨李一龙所设计，以「正宗台湾味」为概念，台式迷你风味粽，每个重约120公克，其中囊括多美味食材馅料，包含智利珍珠鲍、北菇、天津栗子、咸蛋黄、虾米、珠贝，以及特选的猪梅花肉。粽米选用口感Q软不腻的圆糯米，费工的先加入西螺特产荫油及油葱将米粒炒香，让米粒吸附饱满的甘鲜香气，增添丰富的味觉层次。主厨李一龙表示：「这次推出的粽子之所以美味，在于将一般用做叉烧的梅花肉入馅，嫩口不油腻的肉脂香与煮至绵密清甜的天津甘栗结合，再搭配炒至入味的米粒、弹牙鲜美的珍珠鲍鱼，呈现海陆融和的美味。」粽叶则挑选台南白河的荷叶包覆在竹叶外层，有淡雅的扑鼻香气，调配得宜的份量，口口尝到丰富的特选馅料，享用美味无负担。▲强调「正宗台湾味」的肉粽，馅料包含智利珍珠鲍、北菇、天津栗子、咸蛋黄、虾米、珠贝，以及特选的猪梅花肉。「漂亮‧臻藏」台式粽礼 （六颗装／盒NT$888），即日起开始接受预订，6月1日起开始提货。详情或预订，请洽君悦精品，电话：02 2720 1200分机3166，或上网www.grandhyatttaipei.com.tw。