未来肉、黑糖珍珠奶茶入粽挑战味蕾 咸粽热销Top3大公开
▲端午节吃粽子，经典传统口味仍是多数消费者的最爱。（图／东森购物提供）
端午粽子口味五花八门、推陈出新，咸粽馅料越包越高级，甜粽则是大玩创意，未来肉、黑糖珍珠奶茶等流行食材也都入粽，让传统美食迸出新滋味。随着端午脚步近了，网路预购买气从5月下旬逐渐增温，截至目前电商平台统计粽子订单已飙升6倍，而仅管选择多元，调查发现逾7成消费者最爱的仍是「传统经典粽」，业者也公布热销咸粽排行。
根据东森购物统计，自5月下旬开始，粽子买气成长近8成，6月起更是翻倍成长，6/1～6/8期间买气增1.5倍，客家粽、北部粽、南部粽等人气高涨，是消费者多青睐的经典粽款，进一步盘点站上粽子TOP 3排行，依序为：人气美食「大婶婆x食尚达人独家组合」客家米食风味粽、米其林指南一星「天香楼mini」香草猪肉粽与知名肉粽品牌的「呷七碗」顶级南部烧肉粽。此外，像是新东阳的台式肉粽加香肠组合、呷七碗的粽情南北粽组与九如商号的湖州肉粽加豆沙粽组合，这类粽子组合也颇受喜爱。
▲东森购物严选大婶婆正宗野姜花粽好礼组，东森价1,260元。（图／东森购物提供）
Yahoo奇摩民调显示，超过7成消费者偏好「传统经典粽」，超过5成消费者认为香菇是入粽必备馅料。Yahoo奇摩购物中心公布热销咸粽Top3，冠军为「亿长御坊 湖州香菇蛋黄鲜肉粽」单周热销逾2千颗，其次为上海佳肴名店「红豆食府富贵双享粽」、老师傅纯手工限量味道「青叶台菜忆起呷嬷粽」，传统名店好味道人气高涨不下，近年消费者更是诉求吃好也要吃巧，偏好一次可吃到多种口味的自由任选组合或小组数粽子，平均客单价约落在千元内。另外，Yahoo奇摩超级商城也观察到粽子订单月成长近6倍。
另外，瞄准近年养生当道，有店家结合藜麦与姜黄等特色食材入粽，如「新葡苑藜麦鲜肉粽」、「新东阳姜黄鸡肉粽」；而无肉类入粽的「i3 ideal meat 未来肉顶级满汉粽」，让不吃肉的人也有新选择。先前刮起的珍珠奶茶旋风，今年端午也被拿来大玩创意梗，北斗麻糬推出「黑糖珍珠奶茶风味冰粽」，将珍珠融入粽子，传统美食结合时下流行食材挑战饕客味蕾。
▲黑糖珍珠奶茶风味冰粽。（图／翻摄自Yahoo奇摩超级商城）
PChome 24h购物站上5/25～6/7近两周粽子销量也有近3倍成长，以老店名粽销量表现佳，不仅老店招牌深受肯定，粽子经典的古早好味道令人怀念，是许多消费者每年端午必吃的口袋名单。而各大品牌每年虽争相推出不同口味的创意粽，但考量粽子热量高，一次以一颗为限，因此消费者选择以「知名度高、食材精致、口味特殊」3大关键考量，热销价格带介于300～500元间，以2～6入小份量包装为主流，可送礼自用两相宜，符合现今多数小家庭的饮食需求。