港式奶茶+黑糖珍珠！米其林星厨酥塔店快闪新光A11限定口味
▲TART TAIPEI手工酥塔专门店珍珠港式奶茶塔。（图／记者黄士原摄）
由米其林星厨林明健打造的TART TAIPEI手工酥塔专门店，即日起至8月31日进驻新光三越台北信义新天地A11馆1F，除了4款常温酥塔及人气水果塔之外，每个月还会为新光三越A11馆推出一款独家限定口味，开幕首发珍珠港式奶茶塔。
TART TAIPEI新光三越A11快闪店开幕首波独家推出的珍珠港式奶茶塔，是林明健结合台湾及香港2款国民饮品珍珠奶茶、港式奶茶，结合了浓甜入味Q香弹口的黑糖珍珠与锡兰红茶加入黑白淡奶制成的港式奶茶卡士达馅，吃了一口就让人停不了。
▲北海道起司塔（前）与黄金流沙塔（后）。（图／记者黄士原摄）
▲草莓香草塔使用台湾当令红艳酸甜草莓与香甜柔顺香草卡式达、酸香覆盆子果酱，勾勒出最动人的粉红少女心。后面为无花果瑞可达起司塔。（图／记者黄士原摄）
这里的水果塔也都是现场手工填馅，在手工酥塔皮内注入各式风味卡士达或自制果酱，与季节鲜果巧妙搭配，现在吃得到葡萄柚乌龙茶塔、无花果瑞可达起司塔、蓝莓黑醋栗塔、草莓香草塔。至于4款经典口味常温塔分别是焦糖布蕾塔、班兰咖椰塔、黄金流沙塔及北海道起司塔。
新光三越信义新天地新开幕的餐厅还有星乃珈琲店，3月31日正式登场，因为有对外空桥区域，顺势打造超时髦的户外区，搭配典雅低调的欧式装潢，真的会让人感到一秒到国外的氛围。另外，除了窑烤舒芙蕾热蛋糕，台北信义A8店抢先独卖最新季节新品「宇治抹茶芙蕾热蛋糕」。
▲信义二店首卖「宇治抹茶芙蕾热蛋糕」。（图／星乃珈琲店提供）
星乃精选咖啡坚持杯杯现磨现冲，以呈现最新鲜完整的咖啡风味，咖啡师使用专属的泸杯与泸纸，使用93度C的水温来手冲咖啡，在浸润咖啡粉之后，再进行3次注水来萃取咖啡，星乃的咖啡师特别提到，星乃精选咖啡会舍弃最后的萃取，因为这时流出来的咖啡品质已变得不好。
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