米其林星厨水果塔快闪信义区!港式珍奶口味、无花果瑞可达起司必点
文/柯梦波丹
去年11月新开幕、由米其林星厨林明健打造的《TART TAIPEI手工酥塔专门店》,擅长使用新鲜水果与各式创意口味打造出独一无二的手工酥塔,即日起至8月31日快闪新光三越台北信义新天地A11馆,不仅可以吃到超人气焦糖布蕾塔、班兰咖椰塔、黄金流沙塔、北海道起司塔四款常温酥塔,更有无花果瑞可达起司、葡萄柚乌龙茶、蓝莓黑醋栗、草莓香草等人气水果塔也能尝鲜,最棒的是还推出快闪店独家限定口味「珍珠港式奶茶塔」,只有这里吃的到的人气酥塔可别错过!
▲手工酥塔专门店tart taipei进驻新光三越信义A11。(图/TART TAIPEI提供,下同)这一次的快闪店,延续品牌艳阳橘色系,TART TAIPEI为新光三越信义A11馆打造了一间时尚亮眼的抢眼店铺。在这里妳将可以见到水果塔现场手工填馅,更在手工酥塔皮内注入各式风味卡士达或自制果酱,与季节鲜果巧妙搭配出独一无二酸甜清新滋味。
TART TAIPEI快闪店独家开卖:珍珠港式奶茶塔
新光三越快闪店独家推出的「珍珠港式奶茶塔」,特别结合台湾及香港二款国民饮品珍珠奶茶、港式奶茶,将浓甜入味、Q香弹口的黑糖珍珠,锡兰红茶加入黑白淡奶制成略带苦涩茶香浓郁的港式奶茶卡士达馅,搭配上酥香塔皮,口感超完美。
珍珠港式奶茶塔,NT$88元/颗
TART TAIPEI快闪店必尝口味推荐
班兰咖椰塔,NT$68元/颗
以Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL经典甜点「法式咖椰吐司」为本,班兰叶与椰奶的柔和幽香,焦糖酱油的咸甜调和,洋溢南洋风情。
蓝莓黑醋栗塔,NT$138元/颗
完美组合蓝莓黑醋栗果酱、蓝莓卡士达、新鲜蓝莓三种风貌与层次,充满酸甜诱人莓果香气。
无花果瑞可达起司塔,NT$138元/颗
将Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL人气前菜无花果瑞可达起司以酥塔风貌创新呈现,奶香轻盈的瑞可达起司为内馅,香料波特酒酱赋予无花果醇厚甘香,有如开胃小点般舒心宜人。
将蛋奶馅注入酥塔皮,烘烤至表面略呈焦糖化美味印记,暖浓蛋奶香气弥漫,犹如烤布蕾般柔嫩欲化的滑顺口感与酥松塔皮完美交融为一体。
黄金流沙塔,NT$78元/颗
【新光三越A11快闪店】
■营业时间:11:00~21:30(周五、六营业至22:00)
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