米其林星厨水果塔快闪信义区！港式珍奶口味、无花果瑞可达起司必点

文／柯梦波丹

去年11月新开幕、由米其林星厨林明健打造的《TART TAIPEI手工酥塔专门店》，擅长使用新鲜水果与各式创意口味打造出独一无二的手工酥塔，即日起至8月31日快闪新光三越台北信义新天地A11馆，不仅可以吃到超人气焦糖布蕾塔、班兰咖椰塔、黄金流沙塔、北海道起司塔四款常温酥塔，更有无花果瑞可达起司、葡萄柚乌龙茶、蓝莓黑醋栗、草莓香草等人气水果塔也能尝鲜，最棒的是还推出快闪店独家限定口味「珍珠港式奶茶塔」，只有这里吃的到的人气酥塔可别错过！

▲手工酥塔专门店tart taipei进驻新光三越信义A11。（图／TART TAIPEI提供，下同）这一次的快闪店，延续品牌艳阳橘色系，TART TAIPEI为新光三越信义A11馆打造了一间时尚亮眼的抢眼店铺。在这里妳将可以见到水果塔现场手工填馅，更在手工酥塔皮内注入各式风味卡士达或自制果酱，与季节鲜果巧妙搭配出独一无二酸甜清新滋味。

TART TAIPEI快闪店独家开卖：珍珠港式奶茶塔

新光三越快闪店独家推出的「珍珠港式奶茶塔」，特别结合台湾及香港二款国民饮品珍珠奶茶、港式奶茶，将浓甜入味、Q香弹口的黑糖珍珠，锡兰红茶加入黑白淡奶制成略带苦涩茶香浓郁的港式奶茶卡士达馅，搭配上酥香塔皮，口感超完美。

珍珠港式奶茶塔，NT$88元／颗

TART TAIPEI快闪店必尝口味推荐

班兰咖椰塔，NT$68元／颗

以Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL经典甜点「法式咖椰吐司」为本，班兰叶与椰奶的柔和幽香，焦糖酱油的咸甜调和，洋溢南洋风情。

蓝莓黑醋栗塔，NT$138元／颗

完美组合蓝莓黑醋栗果酱、蓝莓卡士达、新鲜蓝莓三种风貌与层次，充满酸甜诱人莓果香气。

无花果瑞可达起司塔，NT$138元／颗

将Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL人气前菜无花果瑞可达起司以酥塔风貌创新呈现，奶香轻盈的瑞可达起司为内馅，香料波特酒酱赋予无花果醇厚甘香，有如开胃小点般舒心宜人。

焦糖布蕾塔（即原味蛋塔），NT$68元／颗

将蛋奶馅注入酥塔皮，烘烤至表面略呈焦糖化美味印记，暖浓蛋奶香气弥漫，犹如烤布蕾般柔嫩欲化的滑顺口感与酥松塔皮完美交融为一体。

黄金流沙塔，NT$78元／颗

内馅交融咸蛋黄与奶油乳酪，一口咬下味蕾涌入浓郁饱满咸香。

【新光三越A11快闪店】

■地址：台北市松寿路11号（新光三越A11馆1F）

■营业时间：11:00~21:30（周五、六营业至22:00）

■仅提供外带，无内用座位

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