香醇弹嫩！隐身文山传统市场的「偷吃豆花」　搭配无糖豆乳超疗愈

文、图／食瘾，拾影

「要不要去吃豆花？」「好，我觉得很好」那是一个与好友相约跑店的日子，晚餐之后，明明俩人都已撑着肚子，直直说再也吃不下了，却在提起豆花时，眼睛又再度亮起光芒。

「虽然很饱，但等等看到豆花时一定还是吃得下吧！」骑着车从大稻埕绕到文山区，才发现其实台北也不过这么大，几分钟的时间走过山坡与隧道，就来到与城市有着不同氛围的木栅。一路上笑说还以为是要去猫空呢，但我们的目的地是在木新路旁的恒光街上。

在水果摊与日料小吃摊之间，是拥着清新风格的小店铺：偷吃豆花。「因为店长喜欢偷吃东西，获得即时幸福感而得名」起初便是被可爱的店名给吸引而来，在知道店名来由之后更觉得讨喜了，的确呀，偷着吃的、抢着吃的，往往能留下更多的好心情。

手工豆花、雪花冰、酸梅汁与柠檬爱玉⋯，都是最适合夏天的消暑滋味。店外几张木桌椅是闲情的内用区，尽管没有冷气或风扇，却在吃进一口一口的豆花之后，仍能感觉几分凉爽。

外带的客人倒也不少，来来往往的大多是有些年纪的叔叔阿姨，店址的恒光街，白天时是市场，晚上便成了美食街，小小店铺开设在传统市场里，既是创新包覆着传统，用新的态度，用心努力的传承着古早味道。

▲花生豆乳豆花＄60元

豆花的口味选择多种，以风味和汤头来挑选，有香醇原味的清白豆花、古早味花生豆花、与南投小农合作的柠檬豆花，而汤头部分，除了店家自己手炒的黑糖、还有无糖豆乳、红茶豆乳以及牛奶，除此之外，也可以自行选择配料：红豆、绿豆、芋圆、珍珠。

对我来说，豆花与花生是不可以被拆散的组合，柔软的花生搭配着弹嫩的豆花，吃来口感总是舒适，以前往往喜好以古早味的黑糖水搭配汤底，不过现在倒是比较喜欢无糖豆乳，浓醇的气息，冰沁的味蕾，缓缓散出的豆香，每一口都令人感到疗愈。

值得一提的是，若是点了豆花、冰品、甜汤⋯，一旁也会再搭上一杯冰凉茶饮，或是酸梅汤，最后，不只是偷吃了朋友的柠檬豆花，也把他的酸梅汤也偷偷喝光了。

偷吃豆花

地址：台北市文山区恒光街12－2号营业时间：15：30～22：30（周日营业至21：00）

食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB