香港道地平民美食！Q弹滑溜的肠粉、滑嫩黄糖豆花
滑溜Q弹的肠粉，没想到如此平凡的肠粉也能有让人意想不到的滋味，深水埗的平民美食确实有其独到之处。
深水埗是香港的旧城区，漫步在深水埗之中还能感受到那古老的气息，然而特色美食通常都是隐藏在旧城之中，也因此深水埗亦有很多平民美食等着旅人们发掘。
这次在深水埗仅尝试了两摊平民美食，合益泰小食，位在深水埗的桂林街上，地铁站走出来马上就可以发现其存在，合益泰小食是间知名的老店，肠粉为其招牌美食，虽然店面不大，但是在上午的非用餐时段排队的人潮却是非常的多，由此可知其名气有多响亮。
店内空间不大，但是座位还不少，因此座位之间非常的挤，而店内无时无刻都是处于爆满的状态，也因此在香港跟不认识的人共桌也是稀松平常的事情。
不少人就是为了那招牌肠粉而来，也因此合益泰小食在店门外面也设置了肠粉摊，以方便外带的旅客直接带走取用，店外满满的排队人潮绝大多数也仅是外带肠粉而已。
肠粉出炉噜，在外带区看到蒸好的肠粉不禁有些狐疑，因为在台湾的港式餐厅吃到的肠粉大多是包着叉烧或是猪润等内馅，但在这里......就只是肠粉而已XD，喜欢多的变化我的遇上了这么平淡的食物不禁好奇这东西到底特别在哪，不然怎么这么多人都为之排队。
仔细看了菜单，其实这里卖的东西也不少，粥也是很多人点的食物，只是香港美食太多，还有很多美食等着我去挖掘，所以来到这只吃个肠粉而已，除非下次跟朋友一起，不然可能还是只吃肠粉吧。
肠粉(7HKD/4条)
7元4条的价位已香港小吃来说算是极为平价了，在香港随便喝个饮料或吃的小点都要17元起跳(除了波萝包外XD)，而肠粉一只端上桌的时候，下层还放了一层花生酱汁，看起来虽然美味，但不免觉得有点单调。
在我快把肠粉吃完之后，看到邻桌的香港人吃肠粉我才惊觉.....原来肠粉不是这样吃，还要洒上芝麻再淋上专属的辣酱才是完整的吃法，难怪我觉得这肠粉怎么这么单调XD。
桌上的辣酱以及芝麻是肠粉必备的酱料，不要像我一样忘记或等到最后才知道要加呀。
最后这份肠粉则是我被隔壁的香港大姊笑过之后，他好心借我拍的，果然完整版的肠粉视觉上就是不一样，虽然合益泰的肠粉没有包任何的内馅，但是肠粉本身有厚度，而且吃起来非常的Q弹滑溜，跟常吃的软软口感的肠粉大不相同，难怪这肠粉可以吸引这么多人造访，而不加辣酱跟芝麻前的味道已经是非常迷人了，在多了芝麻香以及辣酱的微咸微辣的味道更是让人赞不绝口，吃完之后应该再也没有让我更心动的肠粉了吧。
豆浆(HKD 6)
12月的天气有点凉意所以就点杯热豆浆来暖暖身，热豆浆喝起来跟台湾的味道差不多，不会太甜腻，跟肠粉还满搭的。
第二摊要谈到的是公和荳品厂，公和荳品厂就位在合益泰小食的隔壁的北河街，两处不会距离太远，卖的则是以豆类为主的制品-豆浆以及豆花，不过我来到这就是听朋友说这里的豆花也是一绝所以就慕名前来，至于豆浆在合益泰已经喝过一杯了，所以在这就不尝试了。
公和荳品厂的外观非常....的复古，忙乱地环境充分地反映出香港紧凑的步调，比较有趣的是左方了老板挂了个木篮子，大家不妨猜看看那是啥.........................，那篮子是专门用来收钱的，忙碌的老板只要一收到钱，也没时间好好收好就直接往上面了篮子一丢就不管了，我比较好奇的是这样都不怕那些钱掉出来吗XD
复古又狭窄的店面，墙上挂着许多店家所贩卖的美食，凌乱但却别有一番风味，感觉上就像是某些台南的老店一样也会这样随性。
吃完才发现公和还有干煎豆腐，煎至金黄色的外皮看起来非常美味可口，只可惜当下已经没有多余的胃再塞其他的食物了。
豆花(HKD.8)
8元的豆花相较之下也是较为便宜的点心，公和荳品厂的豆花吹弹可破，而且口感绵密豆香味十足，虽然感觉跟台湾的味道相差不远，但那口感却是有很大的差异，而豆花仅有淡淡的甜味，主要是享用纯粹的豆香而已，对我来说真的是有点淡而无味。
不过在桌上有一罐神秘的罐子，罐内装着黄色的粉末，原来是黄糖粉，吃豆花就必须将黄糖粉撒在豆花内以增加风味，而甜度也是可以随个人口味而控制。
就是这黄糖粉，是用蔗糖提炼出来的，很少看到如此的糖粉，跟台湾用的糖相差很大，加入之后提升甜味，豆花的风味又更凸显。
当黄糖撒下去的时候，黄糖随即开始融化，但是当还没融化完全的时候吃下去时，原本就很细致的黄糖会发出卡滋卡滋的声响，趁着半融化状态吃的话口感更是特别，而且黄糖真的很香跟豆花真的很合，特殊的口感而味道让我一不小心就加了不少糖粉了呀XD。
这次在深水埗吃到的两样小吃都很特别，而且价格也十分的平易近人，尤其是那合益泰的肠粉让人吃了真的会回味再三，更难能可贵的是那传统香港的气氛这里还保留许多，之后再来到香港一定还要造访深水埗探探更隐藏版的道地香港美食。
合益泰小食地址：香港深水埗桂林街121号电话：+852 2720 0239营业时间：06:00~20:30
公和荳品厂地址：香港深水埗北河街118号电话：+852 9251 9579营业时间：07:00~21:00
小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。