天丼金黄炸虾与野菜盖满饭碗 日本铜板美食不怕黑心油
▲炸得酥黄的天妇罗堆满在粒粒分明的白米饭上，就是一碗令人食指大动的天丼。（牡蛎天丼／830日圆）
文、图／九五恶妻
许多人初至日本自由行时，常常都会担心高额的餐费会令自己吃不消。但其实日本有许多平价餐厅，不仅是价格实惠东西又好吃（还不用担心吃到馊水油）。像是在知名的丼饭连锁店「天丼てんや」，只要用一枚500圆铜板，就可以吃到一碗有炸虾、鱿鱼、沙梭还有南瓜与四季豆的天丼丼饭，实在是背包客出游的好朋友。
▲采连锁店模式的天丼てんや，目前在日本共有近150间分店。
天丼てんや于1989年在东京成立，目前在日本共有近150间分店，尤以在创始地东京分布最为密集，连在羽田机场、新千岁机场都可见到其身影。本次九五恶妻则是选择了上野浅草口分店。
所谓的天丼，意思就是「炸物盖饭」，常见的有虾子、白肉鱼、香菇、茄子、四季豆…等等食材，等到每样食物都炸得金黄酥脆之后，再盖在白饭上一同享用。因此如何让各项炸物吃起来清爽不油腻、保有原本的滋味与水分，就决定了天丼美味的程度。
▲各种类型的天丼都可以自由选择，价格从小天丼的450日圆起跳，也有英文菜单可供参考。
根据内行饕客表示，待天丼上桌之后，千万不可过度沉迷在拍照、打卡之中，否则就无法品尝到面衣刚炸好时的热度与酥脆，非常可惜。
首先先一口咬下店内最著名的炸虾，第一口就可以感受到清脆的面衣，虾肉也是甘甜又弹牙；其他一起搭配的白肉鱼、炸野菜等食材，同样也都保有本身的水分与滋味，外皮酥脆内馅松软，让人忍不住配上白饭一口接一口。
许多人都会担心「满满一碗油炸品，吃起来一定很腻，而且冷掉以后很恶心」，但根据九五恶妻自己品尝的感受，天丼てんや的炸物面衣并不像是台湾盐酥鸡，容易出现外皮泛油臭跟烂呼呼的状况，吃起来反而像是松脆而带有空气感的薄饼干；淋上一点酱汁之后，面衣更可以吸入酱汁的咸醇与食材本身的鲜甜，而且配上粒粒分明的白饭，嚼起来同时可以品尝到富有层次的口感与滋味，也难怪天丼一直是许多日本人热衷的国民美食。
根据在日本求学期间，每次到天丼てんや都可以吃掉两碗丼饭的友人表示，虽然天丼てんや的价格便宜，不过店内的细节仍然具有一定的水准。像是采用野放养殖的虾子，不添加人工饲料与抗生素，所以肉质吃起来不会过于软烂与腥臭；加上炸物的生命：「油与面衣」，也是天丼てんや与日本的日清公司合作开发天妇罗专用炸粉与植物性炸油，吃起来才会清爽不油腻。
◄外皮酥脆肉质甘甜的炸虾，是许多人最喜爱的天丼炸物。
天丼てんや的菜色选择多元，从基本的天丼、海鲜天丼、野菜天丼之外，民众也可以与乌龙汤面、冷面搭配套餐，还会依照季节不定时推出牡蛎、鸡肉等口位，平均每道的价格都约在500~1000日圆（约新台币136～273元）与知名天丼餐厅1000~2000日圆起跳的价格相比，显得更加经济实惠。
若是在日本旅游只想花500日圆吃饭时，不如就来一碗热呼呼又酥脆的天丼吧！天丼てんや网站：http://www.tenya.co.jp/价格：平均约500～1000日圆。营业时间：依不同店面而异。