【英语多益通】笑不出来的GMP
文／周强
恶心的馊水油、地沟油，再一次掀起台湾的食品安全风暴！数十年老店也惨遭产品立即下架与愤怒的顾客退货，老板娘悲叹：「我用的是有GMP标章的油！我也是受害者！」没有良心的劣油制造商居然也有政府核可的食品安全标章──GMP？！在国际职场身为working people的我们，应该要知道现在时事议题中最受讨论的GMP是哪三个英文字：
Good Manufacturing Practice
GMP其实是一个世界性的标章。在台湾，因为它有着一个「微笑标志」与「OK手势」，所以又称为「食品GMP微笑标志」。GMP的全名是「Good Manufacturing Practice」，直译是「良好生产规范」，又称作「优良制造标准」。
GMP里的P是practice；我们熟知的practice是「练习」，例如有名的谚语「熟能生巧」是「Practice makes perfect.」，意思是勤于练习可以使你臻于完美境界。但是practice还有医师、律师的「执业」之意，以及某些事物在处理上的「通常做法、惯例、常规」之意。
例句：练习It takes a lot of practice to speak English well.（说一口好英文需要多加练习。）
执业Dr. Smith will no longer be in practice in this city.（Smith医师将不再于这个城市里行医了。）
通常的做法、惯例、常规It is common practice in many countries for students to repeat a year if they perform badly.（学生如果表现不佳就重读一年，这是许多国家的普遍作法。）
如果你对practice的这些字义熟悉，那以下这两个国际职场与多益测验的核心字汇，对你也就如探囊取物一般而不需死记了。
practical它读作[ˋpræktɪk!]，是指「实际的」、「务实的」、「实用的」。在你知道practice有「通常的做法、惯例、常规」的用法，要记住practical就简单了。例：This designer is famous for her practical style.（这位设计师以她务实的作风而闻名。）
practitioner它读作[prækˋtɪʃənɚ]，是指「开业者」、「从事者」。在你知道practice有「执业」的用法，要记住practitioner就简单了。例：Many medical practitioners don’t believe that traditional medicine is effective.（许多医师不相信传统疗法有效。）
可别以为practice这么简单的字不会出现在多益测验里，请看以下《多益测验官方全真试题指南》的例题：
Performing a series of trial runs before launching large-scale production of any new products is common ______ at Juvo, Inc.(A) usage(B) ground(C) practice(D) manner
解析：本题的正确答案是(C)。你如果看懂了以上「食品GMP标章」里的practice除了「练习」，还有「惯常的作法」之意，你就会看出本题是「任何新产品在大量生产以前，都要经过一连串的测试，这是Juvo公司一贯的作法」。
答案(A)用法、答案(B)立场或基础、答案(D)态度、举止、样式，皆不符句意。manner要用复数型，才是「惯例」。
台湾的食安风暴甚至使香港、新加坡的台湾食品因而下架。如果你的外国客户说了这句：「Taiwan’s Good Manufacturing Practice association should keep a closer watch on food products’ source ingredients.」，你要听得懂他是指「台湾的GMP组织应该在食品来源成份上，更加把关」，其中的practice是「常规、规章」，而不是「练习」。