9000元爆浆肥「豆丹」滑溜溜　害虫变天价美食

▲豆丹煮成的美食（图／翻摄自YouTube）

大陆中心／综合报导

中国江苏近年流行一种虫子美食，青色肥虫「豆丹」以吃大豆和刺槐的叶子为生，过去被认为是农田的「害虫」，现在居然成为富民产业，深圳餐厅1斤要价80元人民币（约台币357元），一份5斤的「烧豆青虫」菜肴要花2000元人民币（约台币8945元）。

豆丹是豆天蛾的幼虫，是大豆的天敌，过去在农村被视为「害虫」，但其肉浆无毒无害，是可以食用的高蛋白食物。据澎湃新闻报导，在江苏一亩大豆田收成不过千元人民币（约台币4000元），但一亩大豆田所饲养的豆丹，收入就可以超过万元人民币（约台币40000元），不少农民因此而致富。

▼豆丹。（图／翻摄自YouTube）

被杆面棍碾过的的豆丹爆出白色肉浆，经过大火快炒后，一盘标准份的豆丹就能卖出798元人民币（约3569元台币），如此天价美食，难怪「种豆不为得豆，而为豆丹」。

在江苏灌云每年都会举行「豆丹美食文化节」，今年已经是第7届。据灌云县委宣传部人士介绍，刚开始是当地农民太穷吃不起肉，才会把这种「害虫」拿来烧着吃，现在已成为各大餐馆的常备菜品。