大吃大喝后节食减肥 「溜溜效应」反而让你体重飙升
又到了岁末年终，聚餐一摊接着一摊，不少人在大吃大喝后担心发胖，所以会立刻节食减肥，但原来这样反而会让体重飙升。营养师说，「溜溜球效应」会让大脑误以为身体处于饥饿状态，吸收更多营养而导致肥胖。
根据香港《东方日报》引述营养师侯启明表示，聚餐、派对的食物通常热量很高，油盐糖比例也偏高，煎炸焗伴有腌制肉类或酱汁等，加上不免会喝酒助兴，每克酒精的热量是7大卡，以一罐含5%酒精的330毫升啤酒为例，就有120大卡，等于半碗白饭，而酒精也会让胃口大开，越吃越多。
不少人在大吃大喝后担心发胖，所以会立刻节食减肥。侯启明则不建议这么做，因为一下狂吃一下节食，身体会产生「溜溜球效应」（yoyo effect，香港称为摇摇效应），更加饥饿，并改变新陈代谢，主动吸收更多营养，体重不降反升。侯启明也指出，只透过节食瘦身，会让肌肉流失，降低新陈代谢，之后更难减掉脂肪。
人在吃东西的时候，起码要20分钟才会有饱足感。侯启明建议，聚餐的时候，可以先吃沙拉、水果等增加饱足感，减少过量摄取高脂肪食物。另外，隔天有宿醉和不适，可以喝运动饮料补充电解质，并吃香蕉和奇异果等含丰富钾的食物，但最好不要喝浓茶或咖啡，以免增加宿醉的心悸和脱水症状。
▼酒精热量不低，还会增加你的食欲。（示意图／达志影像）
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