韩国女星的减肥菜单照着吃 小心引发「溜溜球效应」
韩国女星的减肥菜单真的会瘦？ 小心「溜溜球效应」更难瘦。(示意图/Shutterstock)
网路上疯传各种韩国女星的减肥食谱，配上一张张身材火辣的照片，让你也蠢蠢欲动想要尝试了吗？像人气女演员朴信惠，每天小黄瓜一根、大白菜两片、糙米饭半碗及低脂牛奶一杯；国民妹妹IU一天只吃一颗苹果、两条地瓜及一杯蛋白饮；韩剧一线女星黄正音甚至一天只吃未经调味的黑豆与豆腐。看完想必都替他们感到饿肚子了，难道减肥只能靠意志力一再节食吗？
新陈代谢科专门诊所院长林怡君医师说明，其实若执行这些减肥菜单，短期之内确实会瘦而且瘦得很快，因为符合减重需维持「热量赤字」的概念，也就是人体的总热量消耗多余摄取，只是一般人没办法长期都吃那么少的食物，一旦恢复原本的饮食习惯，体重也会迅速反弹，并且产生所谓的「溜溜球效应」，此种饮食方式会让身体接收的营养素不够，导致肌肉量减少、体脂肪相对增加、基础代谢率下降，让下一次减肥难上加难。
最理想的减重方式是透过调整饮食及运动达到「热量负平衡」，长期稳定地让每日总热量消耗多余摄取，以每周减轻0.5-1公斤的速度，前进至理想体重。因此林怡君医师认为减重的首要任务是「认识食物」，除了能判断每一项食物到底是淀粉、蛋白质还是油脂类等，辨别其加工方式外，更重要的是要学习计算热量，并且尽量选择原型食物、少碰加工食品。
林怡君医师指出肥胖不单只是因为没有意志力而已，它其实也是一种慢性疾病，例如环境因素及多重基因影响，再加上现代环境、压力等因素所造成的原发性肥胖。(图/健康医疗网提供)
避免在选择食物的过程中，做了错误的决定，例如多以精致淀粉填饱肚子，舍弃了优质蛋白质，不但会让体内血糖波动速度快、饱得快也饿得快，长期下来也会让身体减掉肌肉而非脂肪。了解吃进嘴巴里的每一口是什么，就能简单地在设定的热量范围内吃得饱又健康。
再者，林怡君医师指出肥胖不单只是因为没有意志力而已，它其实也是一种慢性疾病，例如环境因素及多重基因影响，再加上现代环境、压力等因素所造成的原发性肥胖。当然也有少数人是因为内分泌疾病或代谢障碍引起的继发性肥胖，或是治疗其他疾病过程中，药物副作用所导致的肥胖，这些都需要专业医师的厘清。以身体内分泌贺尔蒙的角度来看，若体内存在「胰岛素阻抗」而有高胰岛素血症，则不利于脂肪分解，容易造成脂肪累积，引发肥胖问题，继而再增强「胰岛素阻抗」，造成恶性循环。
因此，若有需要减重的民众，建议寻求专业医疗团队，除了能找出肥胖的根本原因对症下药外，还能提供正确且个人化的饮食计划，以及适度的运动方针，必要时给予药物辅助，将长期且能持续执行的减肥方式融入生活之中，才是维持健康及体态的最佳方法。(编辑梁惠明)