汉来美食「溜溜酸菜鱼」插旗桃园 限量100组全品项半价优惠

「溜溜酸菜鱼专卖店」首度挥军北上，插旗桃园中坜，4月12日开幕当天推出全品项半价优惠，午、晚餐各限50组。(汉来美食提供)

内用消费出示与店外的「溜溜」打卡墙合照并线上评论，即赠沁凉饮品1杯；消费满1688元再赠「袋去溜溜」吉祥物环保杯袋1个。(陈韵萍摄)

「溜溜酸菜鱼」标榜连汤都可以喝，还可客制化酸辣度，不吃辣的人也能品尝，打造全龄层都可享用的酸菜鱼。(汉来美食提供)

「溜溜酸菜鱼」提供肉食主义者们加料与单点肉品的选择，特选牛五花与肥瘦适中的猪五花，吸满酸爽汤头，大口吃肉很满足。(陈韵萍摄) 图说5

新品「香辣炸鬼肉」以酥炸里肌肉裹上特制椒麻酱，与炸油条一同咬下，咸香麻辣很带劲。(陈韵萍摄)

「溜溜」酸菜鱼中坜店的用餐区打造半开放式座位空间，并以暖橘色为主视觉，提供舒适富有活力的用餐环境。(汉来美食提供)

「溜溜酸菜鱼专卖店」为增添用餐乐趣与互动体验，特于中坜SOGO店耗资20万打造一整面的吉祥物打卡墙。(汉来美食提供)

近几年，酸菜鱼成为美食界的新宠儿，不少餐饮集团纷纷创立酸菜鱼品牌抢商机。汉来美食旗下知名川味品牌「溜溜酸菜鱼专卖店」，首度挥军北上，插旗桃园中坜SOGO百货公司，这是「溜溜酸菜鱼」2年内的第4间店，也是北部首店。新开店除了带来新菜色迎客，更祭出一系列开幕优惠，首推4月12日开幕当天全品项半价优惠，午、晚餐各限50组。

欢庆「溜溜酸菜鱼」首度进军北部市场，品牌推出一系列优惠活动与民同乐，4月12日开幕当天祭出全商品半价优惠，午、晚餐各限量50组。4月13日至30日开幕当月推出三重集客活动，第一重「桃园人集合吧！」，身分证字号开头为「H」者，内用点酸菜锅系列，享3款肉类免费赠。第二重「溜溜小伙伴咔一下」，内用消费出示与店外「溜溜」打卡墙合照并线上评论，即赠沁凉饮品1杯；消费满1688元再赠「袋去溜溜」吉祥物环保杯袋1个。第三重则举办让全台「溜溜」分店一起参与的「来美食APP」限定刮刮乐活动「乐刮时刻」，到店单笔消费888元以上，即可获刮刮乐机会，借此吸引更多客源。

「溜溜酸菜鱼专卖店」2022年在高雄SOGO百货开立首家品牌餐厅，受到南部顾客喜爱，隔年势如破竹再连开2家分店，3家分店于2023年总营收高达9000万，来客数更达16万。酸菜鱼这几年蔚为两岸三地餐饮新「食」尚，品牌分析除了重口味投年轻人喜好外，大份量的摆盘，拍起照来很吸睛，符合现代年轻人喜爱拍照分享社群的习惯；加上酸菜鱼跟火锅有些相似，人数多寡都可以享用，价格上也较川菜亲民。酸菜鱼「钱」力无穷，汉来美食看好市场需求乘胜追击，除了高雄的3间门店，4月在桃园中坜SOGO店开出品牌第4家分店，首度插旗北台湾。

北部酸菜鱼品牌不少，包括台中崛起的「刁民酸菜鱼」、筑间餐饮集团的新品牌「筑间酸菜鱼」、标榜首家酸菜鱼主题创始店的「鹅川」等，强敌环伺，「溜溜酸菜鱼」如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，除了汉来美食老字号招牌具有的民众信任度与基础外，品牌在酸菜鱼本身也下足功夫。有别于坊间酸菜鱼重油重咸口味过重，汉来美食的厨艺团队打造清爽版的酸菜鱼，标榜连汤都可以喝，还可客制化酸辣度，不吃辣的人也能品尝，主打全龄层都可共享的酸菜鱼。

「溜溜」酸菜鱼主角之一的鱼肉选用高营养价值的乌鳢鱼，肉质鲜美滑润，细致Q弹；品牌也提供肉食主义者们加料与单点肉品的选择，特选牛五花与肥瘦适中的猪五花，吸满酸爽汤头，大口吃鱼吃肉很满足。

另一个酸菜鱼的灵魂要角酸菜，特选台湾「酸菜的故乡」云林农家自种自腌的酸菜，冲洗去咸之后，以猪油拌炒带出酸菜的浓厚香气，加上小米泡椒、朝天椒以及高粱酿造的6％天然醋，和主厨以鸡骨、洋葱、白萝卜、大白菜等食材熬煮2小时的高汤，层层工序打造酸、香、麻、辣、爽共冶一锅的独门酸菜汤底。

此外，「溜溜」的特色川味小食也是其特色，改良自川菜的「川椒双味催泪蛋」、馅料丰富的「脆皮鲜虾卷」等，都是推荐菜式。因应中坜新开店，品牌也推出新品「香辣炸鬼肉」迎客，酥炸里肌肉裹上特制椒麻酱，与炸油条一同咬下，里肌肉的厚实与油条的酥脆，形成美妙的咀嚼感，搭配浓郁的椒麻酱，咸香麻辣很带劲。新品另有主厨特制甜汤「杨枝甘露」，甜品弥漫浓郁芒果香气，搭配清爽柚粒，为滋味浓郁的餐点带来清甜爽口的收尾。

「溜溜」酸菜鱼中坜店的用餐区打造半开放式座位空间，并以暖橘色为主视觉，提供舒适富有活力的用餐环境。为稳固品牌识别度，「溜溜」酸菜鱼特地委托南部在地设计团队，为品牌设计酸菜鱼锅中的灵魂食材专属的吉祥物，每只吉祥物皆有特色形象及独特俏皮个性。而为了增添用餐乐趣与互动体验，中坜店耗资20万在门口旁打造一整面的吉祥物打卡墙，生动可爱的外型呼应品牌形象，也增添店面吸睛度与话题度。