北部酸菜魚又多一間！漢來美食溜溜酸菜魚首插旗 今年業績拚倍增

汉来美食旗下品牌「溜溜酸菜鱼专卖店」首度插旗北部。记者严雅芳/摄影

汉来美食（1268）旗下品牌「溜溜酸菜鱼专卖店」首度插旗北部，4月在中坜SOGO店开出品牌第4家分店，同时预计今年将再展三家店，将进驻竹北、台南、新北，堪称旗下展店最快速的品牌。汉来美食表示，「溜溜酸菜鱼」南部的三家分店去年营收高达9,000万、来客数16万，今年在新开店效益下，有机会拚倍增。

汉来美食的「溜溜酸菜鱼专卖店」自2022年在高雄SOGO百货开立首家品牌餐厅后，知名度逐渐打开，隔年势如破竹再连开两家分店，其中富民店因位于北高雄裕诚商圈的街边店，营业至宵夜时段，吸引大量夜猫顾客，成为年轻人宵夜聚餐的新热点。

汉来美食看好市场需求也乘胜追击，「溜溜酸菜鱼专卖店」今年布局重点将在北部，且皆以商场店为主。其中，刚开幕的中坜SOGO店的用餐区延续集团的高标准、高规格，打造半开放式座位空间，座位数约84位，平均客单价约540~590元。

同时，「溜溜酸菜鱼专卖店」的街边店也预计推出个人套餐选择，抢攻外带外送市场，预估未来将占单店营业额的三成。

汉来美食在台北汉来大饭店开出的餐厅，开幕以来也持续维持强劲的业绩表现，即便开幕才半年的时间，但旗下的岛语自助餐厅已在2月开始贡献获利，宴会厅业绩同样优于预期，估今年可望打平、明年开始营利。此外，桃园汉来海港餐厅预计今年9月将进行改装，并将在年底前重新开出。