咖啡验出赭曲毒素　食药署澄清：未超量、同欧盟标准

记者赖于榛／台北报导行政院消保处昨日对外宣布4项市售咖啡产品，验出未过量，但可能导致肾衰竭的赭曲毒素A。卫福部食药署17日赶紧解释，强调台湾现行标准是经过评估，并且与欧盟一致，「国人在正常饮用咖啡之情形下，不致因摄取过多赭曲毒素而导致健康危害。」▲消保处昨日公布市售咖啡调查报告。（图／本报资料照）消保处昨日公布9项标示不合格的咖啡产品，并指出4件内含赭曲毒素A的咖啡产品，虽然均未超过卫生福利部订定的5ppm标准，但由于赭曲毒素A为霉菌产生的二级代谢产物，在短时间内大量饮入仍可能引起急性肾衰竭，长期喝入低剂量则可能造成肾小管近端细胞坏死，孕妇流产、畸胎等情况，仍召开记者会对外宣布。食药署指出，执行「市售食品中真菌毒素含量监测计划」时，有关于咖啡豆咖啡粉部分，101年至103年5月间只有6件咖啡粉内检出赭曲毒素A，检出浓度范围为0.7-2.1 ppb，平均检出浓度为1.28 ppb，都符合台湾「食品中真菌毒素限量标准(5 ppb)」规定。「国人在正常饮用咖啡之情形下，不致因摄取过多赭曲毒素而导致健康危害」，食药署说，台湾现行标准是经参考国内咖啡产品的含量背景值、国人摄食暴露量等风险评估结果，据以研订，国人于正常饮用咖啡的情形下，不会因为摄取过多赭曲毒素而影响建康，台湾标准也与欧盟一致。但食药署也特别提醒民众，为维持咖啡豆品质及卫生安全，应注意储存环境温度及湿度，已经烘焙及研磨的咖啡粉末，因更易吸湿导致发霉，应尽快用毕。