高雄检出 花生贡糖赭曲毒素A超标15倍

食品药物管理署联合地方卫生局监测市售食品，检验243件，仅1件在云林制造、高雄贩卖的「花生贡糖」产品不合格，检出赭曲毒素A超标，遭开罚3万元。（高市卫生局提供／杨舒婷高雄传真）

台湾环境潮湿闷热，食品容易受到真菌毒素污染，一旦吃下肚，恐对人体造成健康危害。食药署与地方卫生局7月在高雄市查获1件花生贡糖产品，检出对肾脏有毒性的「赭曲毒素A」超标15倍，限期改正后复验仍不合格，依《食安法》开罚3万元。

食药署7到9月与地方卫生局展开食品真菌毒素检验，共完成243件，包括米麦类8件、薏仁与藜麦等谷类21件、花生制品104件、红曲制品15件、咖啡类15件、婴幼儿食品21件与其他食品59件，其中1件花生贡糖不合格。

食药署副署长林金富说明，云林县「宏泰糖果行」生产的花生贡糖遭检出赭曲毒素A超标，检验出45ppb，而法规限量标准为3ppb。高雄市卫生局命违规业者限期改正，但复验仍不合格，因此依《食安法》第17条令业者下架该项产品，并裁处3万元罚锾，共回收销毁20包、总重4.8公斤产品，且移请云林县卫生局后续处办。

林金富提醒，台湾高温潮湿环境下，食品原料一旦保存不当，就容易遭受污染而产生真菌毒素，例如常见于花生的黄曲毒素可能对于肝脏造成危害，而赭曲毒素A会对肾脏造成毒性，目前被国际癌症国研究机构（IARC）列为2B级致癌物。