台中清明食安稽查 2件花生粉黄曲毒素超标

台中市抽验清明应景食材，查出2件花生粉黄曲毒素超标。（台中市卫生局食安处提供／陈淑芬台中传真）

台中市卫生局食品药物安全处在今年2月中启动清明节稽查专案，前往中市各大生鲜卖场、传统市场、烘焙食品行与杂货商店等处抽验查核，抽验食品及食材共213件。食安处27日公布查验结果表示，发现应景的润饼配料花生粉有2件黄曲毒素超标，已移送源头彰化县与云林县卫生局处办。

食安处表示，在西屯区与东区食品原料行贩售的「一级花生粉」与「花生粉」，分别检出黄曲毒素B1型：3μg/kg、4μg/kg与规定不符，标准值各应为2μg/kg以下，立即通知业者下架，不得贩售。

食安处指出， 清明食安稽查专案抽验包括素三牲、未调味豆干豆皮、糕粿类、面肠素肚等，检验动物性成分、防腐剂、杀菌剂及皂黄等，并抽验应景「润饼」食材，包括饼皮15件、配料花生粉32件及蔬菜36件等，检验甲醛、总黄曲毒素、农药残留、漂白剂及防腐剂等项目。

食安处提醒，清明节常吃应景的润饼，配料常使用豆干、干丝等豆制品，不肖食品业可能使用俗称「双氧水」的「过氧化氢」来漂白与杀菌，增加卖相与延长产品销售时间，食安处免费提供「过氧化氢简易试剂」，民众可至卫生局、食安处、各区卫生所或市府联合服务中心等地索取。