花生粉验出黄曲毒素超标 屏东厂商限期未改挨罚3万元

高雄市宏信食品工厂贩售的花生粉被检出黄曲毒素3ppb，超出限量标准2ppb，来源业者为屏东松竹梅农产有限公司。（食药署提供）

台湾气候潮湿闷热，食品若没有妥善保存，容易滋长霉菌而产生真菌毒素，危害人体健康。食药署联合地方政府卫生局持续监测市售食品真菌毒素污染，今年4到6月共验出2件不合格，包括1件花生粉黄曲毒素超标、1件红曲米橘霉素超标。其中违规的花生粉来自屏东松竹梅农产公司，限期未改正，已依《食安法》裁处3万元。

食药署联合地方政府卫生局，今年4到6月共完成240件食品检验真菌毒素，包括米类20件、麦类14件、薏仁与藜麦8件、花生制品99件、红曲制品21件、咖啡类23件、婴幼儿食品10件、其他食品45件，其中2件不合格。

高雄市宏信食品工厂贩售的花生粉被检出黄曲毒素3ppb，超出限量标准2ppb，来源业者为屏东松竹梅农产有限公司，地方主管卫生机关命其限期改正，但复抽验仍不合格，屏东县卫生局已依《食安法》裁处新台币3万元。

南投县育馔行贩售的红曲米，抽验检出5645ppb的橘霉素，超出限量标准5000ppb，来源业者为台中市杨氏企业行。（食药署提供）

南投县育馔行贩售的红曲米，抽验检出5645ppb的橘霉素，超出限量标准5000ppb，来源业者为台中市杨氏企业行，因无产品可供复抽检验，已移请台中市卫生局查办中，后续将列为加强稽查对象。

食药署副署长林金富说明，两家来源业者都是首次违规。台湾位处亚热带地区，花生保存易有霉菌滋生，尤其磨成粉后，和空气接触面积增大，如未冷藏保存更利于霉菌生长；红曲米则是以红曲发酵，须留意环境污染。

食药署呼吁食品业者，依循《食安法》落实自主管理，贩卖食品若违反标准，依同法须下架、回收并销毁，届期不改正者，最高可处罚300万元。