台南抽验71件清明应景食品 2件花生粉真菌毒素超标

台南市卫生局稽查人员前往传统市场抽验润饼。（台南市卫生局提供／曹婷婷台南传真）

下周就是清明节，台南市政府卫生局加强清明应景食品抽验，针对民众祭祀常备三牲五果及润饼等食材检验71件，其中1件花生粉检出黄曲毒素及赭曲毒素A超出限量规定，经查为台南市业者制售，另1件花生粉检出黄曲毒素超出限量规定，均已命令下架回收，并依《食品安全卫生管理法》限期改正，其中1件屏东卫生局依法办理。

南市府卫生局指出，清明连假前针对传统市场、超市、卖场、餐饮业等场域抽验润饼皮、油面、豆制品（豆干、豆干丝等）、豆芽菜、花生粉、素食制品及三牲等即食熟食产品共71件，检验结果69件符合规定，但有2件花生粉检出真菌毒素超出食品中污染物质及毒素限量规定。

食药科指出，其中1件花生粉检出黄曲毒素及赭曲毒素A超出限量规定，经查为台南市业者制售，已违反《食品安全卫生管理法》第17条规定，依同法第48条第8款规定要求限期改正，若未改正可处3万元以上300万元以下罚锾；另1件花生粉检出黄曲毒素超出限量规定，经查为屏东制造，已移请当地卫生局依法办理。

卫生局呼吁，食品业者应特别注意花生等榖豆类食品贮存、运输及贩售过程，确保原物料符合卫生规格。消费者选购莲子、花生及坚果类等食品，最好选购完整包装或真空包装产品，且以小包装产品为佳，开封后可置放于密封罐贮存，并于冰箱低温保存，并尽快食用完毕。