南市抽驗清明應景食品 80件結果2件超標不合格

因应清明节来临，南市卫生局近期前往传统市场、超市、卖场、餐饮业等场域稽查，抽验80件清明应景食品，其中有2件不符合规定，已令业者下架回收，并依法限期改善。图／南市卫生局提供

因应清明节即将来临，也是祭祖扫墓重要的节日，民众祭祀常备三牲五果及润饼等食材，为加强食安，南市卫生局近期针对清明应景食品的抽验，共抽验80件，其中1件豆干检出苯甲酸超标，另1件花生粉检出赭曲毒素A超标，卫生局当场令业者下架回收，并依法限期改善。

卫生局表示，近期派员前往传统市场、超市、卖场、餐饮业等场域，抽验清明应景食品，包含润饼皮、油面、豆干、豆干丝、豆芽菜、花生粉、素食制品及三牲等共80件，检验项目包括动（植）物性成分、防腐剂、着色剂、杀菌剂、漂白剂、卫生指标菌、真菌毒素等项目。

卫生局说明，检验结果78件符合规定，2件不合格，其中1件为花生粉(特上)，检出赭曲毒素A超出限量规定，经查为台南市业者制售，已依法要求限期改正，届期未改正可处3万元以上300万元以下罚锾；另1件「春丰大黑干」则检出食品添加物防腐剂苯甲酸超标，经查来源为外县市，已移请所辖卫生局依权责办理。

卫生局呼吁，民众购买清明节应景食品时，务必查看产品标示资讯，并依产品标示之储存条件保存，尤其清明节吃润饼，少不了花生粉，购买后应妥善保存于适当条件，开封后也要立即冷藏，以免增加毒素孳生风险，祭祀供品勿于常温环境下放置过久，食品应充分加热后再食用，以确保食用安全。