消基会双北市场、电商抽查 3件花生制品检出黄曲毒素

消基会于今年7月间至双北地区的参药行、杂粮行、食品行、夜市摊贩及电商平台，共计采得15件样品，其中3件花生粉样品皆检出黄曲毒素B2、G1、G2。图为示意图，非本次检出样品。（卫生局提供／蔡佩珈台北传真）

有鉴于花生制品、开心果、无花果及菱角为消费者喜食的食品，花生制品如花生粉等也曾多次被抽验出黄曲毒素超标，消基会于今年7月至双北地区各市场通路及电商平台采得15件样品，其中3件花生粉样品皆有检出黄曲毒素，虽未超过《食品中污染物质及毒素卫生标准》的规范，但考量黄曲毒素具累积性，主管机关仍应加强管理。

消基会表示，欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)发现，自2023年起通报存在黄曲毒素污染案件超过130件，通报项目中多件为消费者经常食用花生等相关制品，开心果及无花果产品也有多件通报。

台湾属亚热带气候，西部多个主要城市年平均相对湿度均在75％以上，梅雨季时更高达90％以上，是有利于霉菌生长的环境。霉菌所含的毒素以黄曲毒素对人类的威胁最大，其中以B1的毒性最高，被国际癌症研究组织列为一级致癌物。

因此消基会于今年7月间至双北地区的参药行、杂粮行、食品行、夜市摊贩及电商平台，共计采得15件样品，其中花生、花生酱及花生粉8件，开心果及无花果各3件，水煮菱角1件。

本次针对市售15件样品进行总黄曲毒素的检测，检测结果发现3件花生粉样品皆有检出黄曲毒素B2、G1、G2，检出量皆未超过《食品中污染物质及毒素卫生标准》的规范。

消基会指出，虽然检出量并未违反国内标准，但考量黄曲毒素具累积性，不利消费者健康，建议主管机关加强督导查察业者使用的原料、制程、包装、运送及保存等，应特别加强管理，让消费者能够食得安心。

此外，本次标示调查有1件样品标示不符合《食安法》，是在电商平台购买的花生酱，包装上未标示厂商名称、电话及地址，可依《食安法》第47条处新台币3万元以上300万元以下罚锾。